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「海客原鄉‧鱻味傳香」授證暨成果分享會

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桃園市長鄭文燦今(25)日上午前往大園區大興吉利鵝城,出席「『海客原鄉‧鱻味傳香』授證暨成果分享會」,鄭市長表示,105年起市府與經濟部合作推動「海客原鄉‧鱻味傳香」計畫,推廣海洋客家料理,加上今日獲得「桃園濱海客家好店」標章認證的28家業者,3年來總計有81家漁市、餐廳業者通過認證。市府發表《海客之都III》美食導覽地圖刊物,推廣特色店家,未來也將納入整體觀光行銷計畫,讓大家認識海洋客家料理的魅力。

鄭市長說,市府與經濟部合作推動「海客原鄉‧鱻味傳香」計畫,推廣海洋客家料理,讓餐廳業者以包括鹹冬瓜、九層塔、豆腐乳、桔醬、瓠乾等客家特色食材與海鮮融合,呈現不一樣的海鮮料理,獲得業者熱烈迴響。此外,市府也推動客家餐廳整合行銷發展計畫,除了推廣大家熟悉的悶筍、焢肉、閹雞、客家小炒、薑絲炒大腸等傳統的山客美食,也鼓勵發展如客家蔬食等創新料理,讓客家菜色多樣化。


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鄭市長表示,美食不僅是人際溝通最好的橋樑,也可以是城市的亮點。桃園是台灣的門戶,期盼透過推廣海客料理,讓外國遊客到桃園體驗豐富多樣的台灣文化。目前「海客原鄉‧鱻味傳香」計畫的階段性成果已經完成,未來也將透過更多的觀光行銷計畫,行銷全台甚至國外。

鄭市長指出,客家是桃園的軟實力,桃園沿海的竹圍漁港、永安漁港有豐盛的海鮮,大園、觀音及新屋也有豐富的米食文化,例如大園有品牌好米「大賀米」;觀音及新屋的農民也入選107年台灣稻米達人冠軍賽全國賽,將於今(107)年9月26日揭曉,未來將規劃結合米食文化與海鮮料理,以美食作為橋樑,增進大家對客家的瞭解。

鄭市長也指出,大園人口組成約3成是客家人,從當地美食中就可發現許多料理與客家料理系出同源,大園也是客家重點發展地區之一,期盼透過傳統美食的創新轉化,讓客家美食成為生活的一部分。

客家局長何明光表示,市府積極推動濱海客家餐廳輔導,呈現餐廳的特色化、在地化,協助店家提升服務品質及經營品牌形象,並透過「海客原鄉‧鱻味傳香」計畫,輔導業者取得「桃園濱海客家好店」標章,3年來共81家業者獲得認證。此外,也發表《海客之都III》美食導覽地圖刊物,展示各店特色及推薦的海客料理,將於今年10月19日起放置在桃園火車站、中壢火車站旅、高鐵桃園站、慈湖遊客中心、石門水庫、拉拉山等地的遊客中心及桃園市客家文化館,歡迎市民朋友踴躍索取,按圖索驥探索桃園濱海客家好味道。

今日包括立法委員陳賴素美、市議員徐其萬、游吾和、市府客家局長何明光均一同出席活動。

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