「金飽雞腿大王」飄香重現正港台南古早味

位在桃園區住都大飯店附近的「金飽雞腿大王」,有著簡單明亮的招牌,店內供俸著老闆楊智光所篤信的玉皇三殿下神明,楊智光說他開這家店,背後有一個為了老父親圓夢的動機。

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「金飽雞腿大王」有著簡單明亮的招牌,店內供俸著玉皇三殿下神明。圖:邱怡芳攝
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店內菜色選項雖不多,但每一道都是老闆用心煮出來的好味道。圖:邱怡芳攝

楊智光表示,自己是餐飲科班出身,畢業後就在麵包店裡當烘焙師傅,作了多年的烘焙師傅,心裡一直有個遺憾,就是當年父親沒能如願開一家屬於自己的中餐廳,把家傳熟悉的特色魯肉飯,透過開店的方式讓更多人能夠品嚐得到,由於自己是餐飲科畢業,除了對烘培的了解,對於中餐小吃也一直有鑽研,多年來在父親從旁的指導下,開始有了幫父親開店圓夢的想法,於是在今年農曆年前,決定自行創業開起「金飽雞腿大王」,店內除了多年研發獨家醬汁醃製的招牌雞腿飯,搭配手工醃製的小黃瓜,青脆爽口解油膩,其中魯肉飯更是店內的靈魂,楊智光說,自家的滷肉飯採用溫體黑豬的後腳庫肉部位,加上獨家祕方經過34小時精心熬煮,滿滿膠質色香味俱全,吃過的人都讚不絕口。

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獨家醬汁醃製的招牌雞腿飯,搭配手工醃製的小黃瓜,是店裡客人必點。圖:邱怡芳攝
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獨家醬汁醃製的招牌雞腿。圖:邱怡芳攝

楊智光說,滷肉飯是南台灣的家庭料理,他店裡賣的滷肉飯,就是正宗的台南道地口味,也是陪伴他一路長大最熟悉的味道,更是家族傳承的記憶,現在,他要跟更多人分享。

地址:桃園市桃園區樹仁三街145-1

電話:(03375-5996

營業時間:早上11點至晚間8

 

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