蘆竹公所辦「竹筍嘉年華」 展示美味筍餐料理

桃園市蘆竹區公所於5日在蘆竹區農會辦事處舉辦方特色創意料理暨蘆峰系列農特產品展售活動」。值綠竹筍產季,竹筍嘉年華結合蘆峰筍評鑑、地方特色創意料理展及蘆峰系列農產品展售,吸引上千位民眾共襄盛舉,其中蘆峰筍評鑑共吸引四十戶筍農參賽,由評審根據外觀、色澤等項目進行評比,選出甜筍王。

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值綠竹筍產季,竹筍嘉年華結合蘆峰筍評鑑、地方特色創意料理展及蘆峰系列農產品展售,吸引上千位民眾共襄盛舉,其中蘆峰筍評鑑共吸引四十戶筍農參賽,由評審根據外觀、色澤等項目進行評比,選出甜筍王。圖:蘆竹區公所提供
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值綠竹筍產季,竹筍嘉年華結合蘆峰筍評鑑、地方特色創意料理展及蘆峰系列農產品展售,吸引上千位民眾共襄盛舉,其中蘆峰筍評鑑共吸引四十戶筍農參賽,由評審根據外觀、色澤等項目進行評比,選出甜筍王。圖:蘆竹區公所提供

蘆竹土生土長的綠竹筍,遠近馳名,為清爽可口的綠竹筍辦「竹筍嘉年華」活動,除創意筍餐料理外,還有農會家政班筍米料理及涼筍等10道筍餐展示。蘆竹區農會推廣股指出,蘆竹市坑子、山腳、外社、五福等,約有100公頃種植綠竹筍,清甜可口。蘆竹區農會技術指導股黃鍵威表示,清甜的綠竹筍的最佳賞味期,從端午節至齡立七月半,不「出青」保證不會苦。輕戳底部,容易按壓出指痕的越鮮嫩,筍尖沒有出青的竹筍,吃起來比較嫩,也不會苦,筍頭直徑大的較好,筍身短肥、帶彎曲者更好。,綠竹筍的評鑑標準,外觀及色澤共占五十%,其次是柔嫩度及甜度各占廿五%,其中,外觀及色澤由桃園區農業改良場兩位指導員擔任評審,柔嫩度及甜度則由專業儀器檢測,十分專業及客觀。


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綠竹筍的評鑑標準,外觀及色澤共占五十%,其次是柔嫩度及甜度各占廿五%,外觀及色澤由桃園區農業改良場兩位指導員擔任評審,柔嫩度及甜度則由專業儀器檢測,十分專業及客觀。圖:蘆竹區公所提供
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綠竹筍的評鑑標準,外觀及色澤共占五十%,其次是柔嫩度及甜度各占廿五%,外觀及色澤由桃園區農業改良場兩位指導員擔任評審,柔嫩度及甜度則由專業儀器檢測,十分專業及客觀。圖:蘆竹區公所提供

蘆竹區長邱瑞朝表示,多吃綠竹筍可以促進大腸蠕動,竹筍也是低熱量、高纖維的好食物,是台菜料理素材的上好食材,飲食生活文化中很重要的一部分。蘆竹區很有特色,有都市、有鄉村、有丘陵、有海邊,是草花王國,而區內種植約100公頃的綠竹筍,市政府也輔導本區發展休閒農業,目前有大古山及坑子溪二休閒農業區,近二年本所更致力推廣農事小旅行以結合在產業帶動更高經濟效益。

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桃園市蘆竹區公所於5日在蘆竹區農會辦事處舉辦方特色創意料理暨蘆峰系列農特產品展售活動」。圖:蘆竹區公所提供
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