【有片】桃園民族陸橋隱藏版牛肉麵 「第食台」帶你品嘗道地眷村味

桃園市區有一家老字號牛肉麵,如果沒有經過特別指點,外地人絕對找不到!這家隱身在民族陸橋地下道旁的「明山牛肉麵」,老闆娘魏也好早年靠賣豆花獨力將三位兒女扶養長大。當初她了想做牛肉麵,刻意挑選她認為味道不錯的麵店想拜師學藝,無奈老闆不願意將功夫傳授給她,她居然也按耐著性子,在麵店裡當洗碗工邊學邊看。

桃園民族陸橋下隱藏版牛肉麵 ,「第食台」帶你品嘗道地眷村味。圖:第食台提供

手藝初學成,魏也好在桃園南門市場邊的文化街開起屬於自己的牛肉麵店,一開就是十年。之後還曾因為孩子在台北念書,就將桃園的店面賣掉,轉而在台北的和平東路買房子開牛肉麵店,客人非常喜愛她的手藝,在台北造成轟動,還有顧客要她去參加牛肉麵比賽,但最後她又回到桃園,在民族陸橋下繼續經營她的牛肉麵生意。


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影片授權提供:youtube「第食台」

魏也好說,牛肉麵要好吃,肉一定要好,用料要實在新鮮。她說平常去買配料的雜貨店老闆都知道,無論沙茶醬或胡椒粉,只要是她要的東西就要最好的。牛肉選擇用品質好且穩定的真空包裝牛腩,她說,除了牛肉要嚴選,每天一大早就要下廚熬一大鍋的牛骨湯,牛骨湯除了可以熬牛肚和牛筋,也可以使得湯頭更加濃郁,還有從小住在眷村長大的顧客說,吃到她的牛肉麵,彷彿回到了家鄉,充滿了濃濃的眷村味。想吃的人可要早點到,中午都要排隊排到下午1點多。

桃園民族陸橋下隱藏版牛肉麵 ,「第食台」帶你品嘗道地眷村味。圖:第食台提供

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