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【有片】天氣熱沒胃口?秋葵雞丁清爽滑嫩一級棒

綜合報導

天氣漸漸變熱,有一種清新開胃的神奇蔬菜「秋葵」,爽滑的口感非常適合現在炎熱的天氣,除了最常見的川燙、涼拌,秋葵和雞腿肉也很搭,低脂低熱量有營養,百吃不厭!Youtube頻道「美食台foodvideo」要教我們,如何做出美味又方便的「秋葵雞丁」,快來看影片跟著學。

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天氣熱沒胃口?秋葵雞丁清爽滑嫩一級棒。圖:美食台foodvideo提供

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先準備好雞腿,將肉的厚度切開、去掉筋膜,把肉拍鬆再切成塊(口感會比較好),但如果覺得這樣做太麻煩,也可以準備去骨雞腿肉或雞胸肉代替。再加上加上生薑末、料理米酒、鹽巴和一些澱粉,攪拌均勻後靜置半小時。


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秋葵要選擇摸起來比較軟嫩的,表面絨毛可用鹽巴搓一搓再沖洗乾淨,再切成小小段,熱鍋後再將油倒入。接著爆香辣椒、放入醃好的雞丁炒到變色後,再將秋葵放入快炒,加點醬油、清水調味,關火後撒一點黑胡椒提味翻炒均勻,一盤清爽可口的秋葵雞丁就完成了。

影片授權提供:美食台foodvideo

桃園電子報新聞網與youtube「美食台foodvideo」跨平台合作,為讀者們提供精選美食食譜等相關影片,讓讀者能知道更多料理技巧。

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