【有片】夏季沒胃口?美食台「鳳梨梅子烤排骨」酸甜解膩

夏天,常因天氣太熱搞得的沒胃口?Youtube頻道「美食台foodvideo」要教我們做一道「鳳梨梅子烤排骨」,水果和肉組合真是絕妙,應季的鳳梨搭配糖釀梅子做的烤排骨,增加了梅子的香氣,果香配肉香,酸甜解膩,天熱時也能胃口大開。

夏季老是沒胃口?美食台「鳳梨梅子烤排骨」酸甜解膩。圖:美食台foodvideo提供

 


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步驟一、梅子去核,果肉切碎備用。

步驟二、洗淨的排骨表面滑刀,撒上適量鹽巴、黑胡椒、醬油、蠔油、薑片、蔥段、梅子肉,攪拌均勻冷藏醃製一小時。

步驟三、製作酒浸鳳梨-將鳳梨去皮切成大片,淋上適量梅子汁、梅子酒、泡上半小時,為鳳梨片添加酒的香氣、梅子的香甜。

步驟四、烤盤上鋪上烘焙紙,放上酒浸鳳梨、排上醃好的排骨,剩餘的醬汁不要浪費淋在排骨上,再加上適量迷迭香為烤排骨增加香氣。

步驟五、烤箱預熱220度,將排骨送進烤箱烤30分鐘即可。

影片授權提供:youtube「美食台foodvideo」

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