樂生療養院蘇嘉華:飲食調控多注意 尿路結石不再來

「尿路結石」主要成因包括4種因素-季節、遺傳、慢性泌尿道感染及飲食;易發生在夏季因氣溫高、流汗多、尿量少。樂生療養院營養室主任蘇嘉華表示,人體代謝最重要的是經由水分攝取循環代謝,進入身體的水代謝絕大部分是需要經過腎臟、輸尿管、膀胱及尿道所產生的結石」。「尿路結石」成分分為草酸鈣(約佔80%)、磷酸鈣、碳酸鈣、尿酸及胱氨酸等,若尿道中有結石容易造成反覆性泌尿道感染,引發腎臟衰竭、敗血性休克等。

樂生療養院蘇嘉華:飲食調控多注意 尿路結石不再來。示意圖:截自freepik
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樂生療養院指出,台灣「尿路結石」的盛行率較其他國家高出許多,台灣「尿路結石」盛行率約為9.6% (男性為14.5%,女性為4.3%),文獻指出,飲用適量牛乳、服用綜合維生素、多喝水及規律運動為預防尿路結石的重要保護因子,而身體質量指數(BMI)越高則越容易得到尿路結石的趨勢。


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樂生療養院蘇嘉華:飲食調控多注意 尿路結石不再來。圖:樂生療養院提供
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每日應攝取足夠1000mg鈣質的新鮮食物來源,能降低草酸鈣結石的機率:每日可攝取1-2杯低脂乳品(含優酪乳、優格、起司等)、帶骨的小魚乾、吻仔魚、乾蝦米以及牡蠣等。

植物性食物:以傳統豆腐使用硫酸鈣凝固之含鈣量較高、豆干、黑芝麻、海帶、紫菜、芥藍菜、莧菜等蔬菜類。

適量的維生素C攝取建議為60毫克(mg):依據最新「國人膳食營養素參考攝取量」第八版指出,成年人維生素C之攝取量建議為100毫克且訂有上限2000毫克,市售維生素C錠劑多為1000毫克為單位,容易攝取過量;如按每日飲食指南成年人攝取1-2個拳頭大的水果份量就能滿足維生素C之需求,不需依賴單方維生素C之補充,更能避免過多的維生素C於身體代謝中轉化為草酸代謝,而導致「尿路結石」。

減鹽、避免高草酸、碳酸之飲料及多喝水:過量的鹽分(加工醃製品)、濃茶、可樂及大量的高濃度巧克力都會增加身體代謝負擔,每日應有攝取8杯白開水(240CC/杯),是維持人體代謝最基礎的水量;少量分次飲用,更能有效幫助代謝排除過多的廢物。

適量的蛋白質:訪間流行高蛋白或生酮飲食減重法,對於尿路結石患者並不適用,容易反覆誘發結石再發生,容易結石的朋友,應該要維持每公斤體重1公克蛋白質尤佳。

養成良好運動習慣:如維持理想體重及生活習慣不憋尿,雙管齊
下將能幫助大家,避免結石患者再度復發。

樂生療養院蘇嘉華:飲食調控多注意 尿路結石不再來。圖:樂生療養院提供
樂生療養院蘇嘉華:飲食調控多注意 尿路結石不再來。圖:樂生療養院提供
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