桃市爭取農委會補助8.7億元 打造國際標準冷鏈屠宰場

桃園市長鄭文燦10日下午主持市政會議,聽取桃園市政府農業局「桃園市肉品市場現代化屠宰場(冷鏈系統)改建計畫」專題報告後表示,桃園市肉品市場為北台灣最大肉品拍賣場,每日屠宰豬隻約1,000頭,拍賣約2,300頭,供應北部地區溫體豬肉,尤其傳統市場大宗在地豬肉均由其供應。民國64年經營至今已46年,場區及設備老舊,且缺乏完善冷鏈物流系統,未符合屠宰場國際標準,市府積極爭取農委會補助,110年10月獲核定補助改建第一期計畫經費8.7億,未來會由新工處負責改建,工期為111年至113年,將新設標準現代化生產線、冷鏈系統、廢水相關設備、冷鏈物流大樓、小客車停車場及景觀綠帶工程等設施。

桃園市長鄭文燦10日下午主持市政會議,聽取桃園市政府農業局「桃園市肉品市場現代化屠宰場(冷鏈系統)改建計畫」專題報告。圖:市府提供

鄭文燦說,本案總經費12億,由地方自籌3成,為維持現行市場功能,將分三期進行,除第一期改建計畫外,第二期經費1.6億,將用於拆除舊屠宰線及豬隻新建繫留場;第三期經費1.7億,將用於新建多功能、並提升動物福利的現代化拍賣館。完工後桃園市肉品市場將符合國際肉品HACCP規範,場區內人車、屠宰與肉品動線分流,有利落實防疫管理,且從屠宰、冷鏈物流至末端傳統市場將全程溫控冷鏈,提升國產豬肉競爭力。


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農業局長郭承泉指出,桃園市肉品市場為全國養豬產業的重要支柱之一,也是重要民生供應公用事業,對於家畜產業鏈肩負集中、均衡、分散與穩定價格的功能。本計畫配合農委會產地肉品冷鏈政策且深具前瞻性,不僅將增加肉品產銷、調節凍存量能,也升級運銷設施,導入HACCP標準,建立國產豬「新鮮、優質、衛生、安全」的形象。完工後,桃園市肉品市場將成為北台灣示範冷鏈屠宰場,接軌國際標準,為外銷出口做準備。同時屠宰量能將大幅提升,除屠宰頭數將達每日6,000頭,為目前6倍;屠體預冷頭數也可達2,100頭,包括冷藏400頭、冷凍1,700頭,加強延緩供應、市場調節功能。

郭承泉強調,未來冷鏈環境作業會以最先進設施控制場區冷鏈溫度與加工、倉儲設備,使生產過程均維持於低溫狀態,並依客戶需求以冷藏(0-5度)、凍藏(-20度)或急速凍結(-40度)方式凍存、運送,肉品運輸均可在低溫物流下進行,不僅推動生鮮肉品供應鏈現代化,也確保肉品品質,提供民眾最優質健康的豬肉。

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