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中醫大新竹附醫推3款「健康餐盒」幫你吃出健康

綜合報導

為提升民眾健康均衡飲食觀念,中國醫藥大學新竹附設醫院與院內美食廣場店家合作,推出三種健康餐盒,包含針對需要血糖控制或減醣飲食的「控醣餐盒」,和低蛋白飲食需求的「勝利餐盒」,以及需要低鈉減脂的「紓壓餐盒」,讓民眾吃得健康、遠離疾病風險。

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中醫大新竹附醫院針對不同飲食需求的民眾推出三種「健康餐盒」。圖:中醫大新竹附醫院提供

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中醫大新竹附醫院臨床營養科組長黃琳惠指出,就醫民眾常接觸高油、高鹽的外食,且多半患有糖尿病、腎臟病、高血脂或高血壓等慢性病,營養科便與院內美食廣場店家合作,針對不同飲食需求的民眾,推出健康餐盒。


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營養師陳芷嫺進一步分享,推出的三種健康餐盒當中,「控醣餐盒」主要針對有血糖控制與減醣需求的民眾,選擇原態食物,不使用加工及醃漬品,保留食物的維生素及礦物質,並採用低GI、高纖維食物,如糙米、紫米飯及大量蔬菜,能促進腸胃蠕動、延緩飯後血糖上升,同時限制總醣量攝取;而「勝利餐盒」針對低蛋白飲食需求,以雞肉、豆製品等優質蛋白質,也限制總蛋白質攝取,避免過多含氮廢物產生,並搭配白飯、水煮蔬菜,採取輕度調味,減少鈉、鉀、磷離子含量,以減輕腎臟負擔;「紓壓餐盒」則適合需要低鈉、低脂、得舒飲食的民眾,多樣化的蔬菜,富含胡蘿蔔素、花青素等各式植化素,可提升抗氧化能力,同時選用雞肉、魚肉等白肉,減少飽和脂肪酸攝取,也避免過度調味,以降低心血管疾病風險。

中醫大新竹附醫院指出,不健康飲食、缺乏運動、不當飲酒及吸菸,是世界衛生組織公告的「非傳染病的健康四大危險因子」,希望民眾到院內美食廣場享用健康餐盒時,能提升健康飲食觀念、攝取各類有益的食物。(責任編輯/黃雅蘭)