銅板美食「宜梧蚵嗲」難忘的好滋味

記者鄭國雄

來到雲林縣西南部的一個小漁村「宜梧」,將車子停在堤防旁後,隱約中就聞到一股迷人的香味從遠方飄來。那種會勾人神魂似的味道,牽引著我嗅覺的靈魂,指引著我混沌的腳步,一步步走向小漁村的人群雜沓處。

「宜梧蚵嗲」位於口湖鄉梧南村文光路旁。圖:鄭國雄攝

雲林縣口湖鄉是台灣養殖漁業的重鎮,各類養殖水產豐富且物美價廉,而宜梧因地利之便,成為口湖鄉商業氣息頗為繁盛的小村落。這裡的市場,平時除了有販售各類魚鮮貝類之外,在街上亦有許多在地的美食,而「宜梧蚵嗲」便是這裡深受民眾歡迎的美食之一。


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「宜梧蚵嗲」位於口湖鄉梧南村文光路旁,是一家二十餘年的蚵嗲老店,據目前在店裡服務客人的老闆兒子李先生表示,「宜梧蚵嗲」是由他媽媽二十幾年前開始創立營業,這幾年因媽媽年紀也大了,他便回鄉幫忙媽媽經營蚵嗲生意。

「宜梧蚵嗲」的招牌炸蚵嗲內餡除了以高麗菜加上韭菜拌香外,鮮美的生蠔更是讓人垂涎三尺。圖:鄭國雄攝

因他家的蚵嗲原本就受在地鄉親的喜愛,且旅外的遊子一回到故鄉,也都會來回味家鄉味,所以每逢連假或節日,排隊購買蚵嗲的人潮真的是滿坑滿谷。為了舒緩大家排隊久等的辛苦,他們接受顧客來電訂購,並會告知顧客何時來取蚵嗲,以減少現場排隊買蚵嗲的人潮。
「宜梧蚵嗲」的招牌炸蚵嗲用料非常豪氣,它的內餡除了以高麗菜加上韭菜拌香外,鮮美的生蠔更是讓人垂涎三尺。飽滿的餡料、炸到金黃酥脆的外皮,一口咬下,香、酥、脆、鮮,多層次的口感,在口腔與舌尖迴轉,真是嗅覺、味覺與視覺的最高享受;而且最重要的是,價格非常親民,一個豪氣的蚵嗲,只要銅板價40元,讓人感覺真的是物超所值,難怪每天來排隊購買的人潮是人山人海,也難怪離鄉的遊子每每在返鄉之後,都想要再來品味一下這個難忘的好滋味。

獨門甜食「炸甜米糕」,也是回購率非常高的小吃。圖:鄭國雄攝

店老闆兒子李先生表示,他們除了招牌蚵嗲深受顧客歡迎之外,另外有一道獨門甜食「炸甜米糕」,也是回購率非常高的小吃。因為甜米糕是由他媽媽親手研製,微甜而不膩,裹粉酥炸後,外酥內軟,是一道會令人回味再三的甜點。「宜梧蚵嗲」每天下午二點到六點營業,週四休業,若想要品嘗這個令人饞涎欲滴的銅板美食,要注意營業時間,以免向隅。