資深藝人安迪日前因食道癌併發敗血症病逝，緊接著裕隆集團執行長也因為食道癌病逝，一夕間，食道癌變成令人聞之色變的疾病。也讓國人開始正視食道癌的病發症狀，食道癌在癌症中並不常見，屬於發生率較低的癌種，台灣每年大約有1500人被確診為食道癌，其中男性就占9成以上。
食道是口腔跟胃部中間的一個管狀的構造，由頸部經過胸腔延伸到胃部上面，當食道長了腫癌，會讓食道的管腔變窄，食物就不容易經過，好比水管阻塞一樣。因此，食道癌最常被發現的症狀是吞嚥困難、抑或者吞嚥時有病痛感，但要注意的是，通常食道要阻塞超過一半，才會有症狀產生，因此，食道癌被發現時都已不是初期了。
食道癌好發，主要跟飲食習慣有很大的關係，要如何避免成為高危險群，以下幾點須要特別注意:
1.抽菸、喝酒、嚼檳榔:這三種是食道癌最大的風險因子，只要有以上任何一個壞習慣，罹癌的機率就比一般人多5到10倍!假使三種同時都有，罹癌風險更是高達100倍以上!
2.吃過熱或過辣的飲食習慣:每當我們吃過熱(超過攝氏70度)或是過於辛辣的食物時，這樣具有刺激性的食物會在食道留下不同程度的傷害，長期下來，食道就容物產生癌化。
3.長期的胃食道逆流:現代人生活緊張、壓力大，再加上外食高油脂的飲食，胃食道逆流的患者越來越多，如果沒有好好治療，食道長期被強酸胃液所刺激，產生癌化病變的機率也相對提昇。
有飲酒、吃檳榔、抽菸等習慣的人，在進行胃鏡檢查時，可請醫師一併協助進行窄頻影像內視鏡
近年來隨著內視鏡光學技術的進展，一些新的影像強化內視鏡技術，例如窄頻影像內視鏡、醋酸染色內視鏡技術等，能有效幫助醫師找出開始產生癌變的區域，增加切片時的準確度。如果本身愛喝酒、抽菸，並且還有癌症家族史高風險的人，建議每一年可做一次窄頻影像內視鏡，以及早揪出食道癌，早期發現，早期治療。
