桃園市政府衛生局在今年度的寒假期間專門為桃園市的國中、小學生設計 「食安教育營」冬令營活動共計2梯次，分別訂於1月22日及25日，每梯次限額45名，活動全程免費。本次報名資格除了國中及國小組學子外，也開放了學校教師可一同參加報名，民眾可把握機會報名，報名方式為自1月11日起至桃園市政府衛生局網站（http://dph.tycg.gov.tw/）線上報名專區登錄，額滿為止。
衛生局在冬令營中，提供了豐富的食品安全議題及知識，同時規劃進入食品實驗室中，一窺食品檢驗的執行與實作，透過觀察與實驗探究食品中常見的微生物、螢光增白劑、著色劑等物質，同時可以在活動中學習食品添加物、食用色素及標示的辨識，絕對讓學員不虛此行。
桃園衛生局本次冬令營除了實驗室動手操作外，也規劃了本市食品觀光工廠的參訪行程，1月22日下午在「棗之禮實業有限公司」瀏覽紅棗食品的生產製造與加工，還可以親自DIY紅棗餅乾；1月25日會抵達「金格食品股份有限公司」，直擊烘焙食品的生產製造加工過程，並能DIY彩繪糖霜餅乾，設計出屬於自己的馬卡龍！食安小先鋒們得到食安知識後將會獲頒證書與福袋，將可帶著豐富的回憶滿載而歸。
桃園衛生局每年的寒暑假都精心規劃適合學童的食安營隊活動，今年擴大開放校園教師報名參加，即是希望食安知識能從校園中扎根並擴散至家庭，也期許由教師們傳遞食安知識，讓大家都成為食安小先鋒。
