桃市球型烏龍茶製茶技術競賽 茶農曾志強榮膺第一

蘆竹區農會為推動地方烏龍茶產品,10月29日至30日特別與蘆竹區特用作物產銷班在新星製茶廠,舉辦桃園市球型烏龍茶製茶技術競賽。

桃市球型烏龍茶製茶技術競賽,得獎者出爐茶農曾志強榮膺第一名。圖:蘆竹區公所提供

蘆竹區農會為推動地方烏龍茶產品,10月29日至30日舉辦桃園市球型烏龍茶製茶技術競賽。圖:蘆竹區公所提供

據了解,活動共結合全市各區茶業農民參加製茶活動,製茶過程有依序進行茶菁、日光萎凋、室內萎凋、殺菁、揉捻、初乾、覆炒團柔和乾燥等步驟。在專家技術講解後,茶農個個拿出絕活,專心製茶。烏龍茶的外觀講究整齊、龍形條索、葉尖捲曲呈現球形、色澤墨綠帶油光;香氣以清純為重,製造過程中發酵較輕屬於花香、發酵較重屬於成熟果香;早期因為發酵程度較重,茶水色會略偏為紅色,之後受到多年比賽茶的影響,茶農在製茶上偏向低發酵,因此會呈現金黃色、蜜黃色跟橙黃色;滋味上重視喉韻,圓滑順口、甘甜醇厚,在喉嚨有著清爽的餘韻,喉韻十足並且帶有明顯的焙火韻味和香氣,是講究喉韻的茶,含有多酚抗氧化劑,可以代謝水份,抑止花粉症引起的症狀。在製茶過程中,班員們揮汗如雨的模樣體驗增添趣味,茶菁經萎凋後之揉捻,著重在技巧及力道之掌控。最後請農改場邱研究員喬嵩為茶湯茶色味道選出3組優勝的團隊和大家互相分享。優秀得獎者分別為第一名曾志強、第二名為曾枝湘、陳振慶、陳昇揚等三人,第三名為洪偉鑫、許日昌、蔡連福、曾文鑑、陳暐民,梁麗玢等6人。

蘆竹區農會為推動地方烏龍茶產品,10月29日至30日舉辦桃園市球型烏龍茶製茶技術競賽。圖:蘆竹區公所提供

蘆竹區公所表示,蘆竹本區茶葉生產區域主要產於坑子里週邊之林口台地,茶園面積約21.6公頃,推廣紅茶及烏龍茶已有數十年歷史,位於桃園的北部氣候溫和有霧的林口台地,因紅土層的排水性良好適合種植茶樹,為低海拔地區茶葉生產地,茶農所生產之蘆峰烏龍茶與紅茶深受消費者好評,透過製茶競賽活動,使各區農會產銷班互相切磋技藝,並提升蘆竹區茶葉產品知名度。

蘆竹區農會為推動地方烏龍茶產品,10月29日至30日舉辦桃園市球型烏龍茶製茶技術競賽。圖:蘆竹區公所提供

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