許多人喜歡烤肉同樂，衛生福利部桃園療養院藥劑科主任鄭淑文提醒，平常若有服用慢性病藥的患者，參加烤肉活動要特別注意，避免影響藥品的療效。
鄭淑文指出，食物經炭火燒烤過程和煙霧中，會產生「多環芳香烴」的化學物質，這種化合物被攝入人體後，會影響一種負責代謝特定藥物的肝臟酵素CYP1A2，會加快藥物被代謝及排出體外的速度，進而影響藥品的療效。
鄭淑文強調，如緩解氣喘及慢性阻塞性肺部疾病的茶鹼（theophylline）和精神疾患的用藥（clozapine）等，都需要特別留意。此外，鄭淑文也提醒，服用某些抗憂鬱藥物，如fluvoxamine的病患，要應要避免吃葡萄柚，以免影響藥物代謝。
資料來源：WCMnews世界傳媒聯播網
