把整隻土雞腿，放進炒好的湯底，飄散濃郁麻油香氣，不少饕客，在冷颼颼的天氣，就愛來上一碗熱騰騰的麻油雞。
民眾說，「就天氣冷，我想說吃個麻油麵線，大碗，它那個湯不錯，然後也可以讓身體暖和這樣子。」、「吃起來感覺還不錯，身體比較暖和。」
民眾幾乎每周來報到，業者說，他們冬天的銷量，是夏天的3倍以上，偏偏雞肉進貨價，從去年開始漲不停，讓他們已經將每碗麻油雞湯售價，調漲20元。
麻油雞店業者陳小姐說，「今年應該不會再漲價了，如果再漲價的話，可能大家都不想吃了，覺得太貴了吧。」
老闆手起刀落，將冰鎮過的雞腿，川燙後加入湯底及米酒，就大功告成，另一家業者，雞肉進貨量少了40%，只得凌晨出門搶貨。
麻油雞店老闆李佳美說，「像凌晨兩點多，我們就要趕快去搶貨，你要等到廠商送過來太晚，那他就會跟你講說沒有貨，廠商那邊是講說，到今年的端午之前都不會再降。」
業者說，往年過年後，雞肉價格就會下降，偏偏受到禽流感及天候影響，土雞每斤價格，從去年（2022年）12月19日的47.2元，一路飆升，2月13日已經來到53元高點，漲幅超過12%，就連雛雞2月19日起，參考價也來到每隻36元，創歷史新高，本該在旺季大賺一波的麻油雞業者，這下生意也難做了。
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