根據《瀟湘晨報》報導,山東省濟南市1名傅姓女子日前在網路上分享,自己擁有1顆保存了20年的水煮蛋。這名女子透露,她在小學6年級、2003年時買了一顆雞蛋,大小比起一般雞蛋還要來得小,回家後媽媽煮成水煮蛋讓她帶到學校吃,不過她過了2、3天後才想起,擔心水煮蛋壞掉不敢吃,不過又捨不得扔,因此把蛋冰進了冰箱。過了2個月後,媽媽打掃冰箱時發現了這顆水煮蛋,這才發現雞蛋已經縮水,變成像開心果一樣的大小,而且感覺像是塑膠珠子,顏色接近皮蛋色,不過放在燈下面會呈現類似鮮血的紅色。
這名女子後來將這顆水煮蛋放在戒指盒裡保存,最近拿出來時發現,這顆蛋不但沒有腐壞,還出現了不少裂痕,外觀看起來就像是一顆紅寶石一樣。照片曝光後,也引發網友一陣熱議,「時間讓雞蛋變成紅寶石」、「哇,還挺好看」、「好神奇」、「這是雞蛋界的法老」、「皮蛋的另一種形式吧」、「放了這麼多年難道雞蛋不會壞?」。
後續,湖南師範大學生命科學學院教授鄧學建表示,這類雞蛋被稱之為「小蛋」、「鴿子蛋」、「鬼蛋」,其實是母雞產下的異常蛋,這種蛋通常只有蛋白、沒有蛋黃,目前的雞蛋顏色也不是當初的樣子,至於是什麼原因導致雞蛋變成現在有如紅寶石般的顏色,則還有待微生物學專家進一步解釋。