這邊平底鍋爆香洋蔥,那邊油鍋趕忙炸豬排,火候熟度通通到位後,再一起豪邁放進碗中,並撒點青蔥點綴,一碗豬排丼飯2張百元鈔票有找,份量多到看不到底層白飯。
業者vs.民眾說,「這邊想要加飯沒問題。」
白飯吃完免費再添,毛豆小菜、味噌湯也能無限續加,奶茶、麥茶等冷飲採自助取用,學生族群特別愛。
民眾說,「續了兩碗湯,因為我覺得湯非常的有味道,跟外面比起來差還滿多的,非常好吃。」、「可以一直無限加湯和飲料,所以我覺得CP值很高。」
鎖定收入有限的學生,以及周邊小資族,餐飲業者端出配餐免費續加服務,儘管萬物齊漲,尤其雞蛋進貨成本翻2倍,增加不少壓力,但業者靠著平價料理與無限續加,促進客人回流,平衡利潤。
餐飲業者Cindy表示,「尤其是免費有飲料喝,我覺得對學生吸引力滿大的,因為現在外面一杯飲料,可能四五十元起跳,來這邊的話,他們就不用再多花一筆飲料費用。」
根據統計,國人外食比例高達7成,其中78.1%都表示,價格是首要考量,業者打出CP值戰略,要讓民眾吃出小確幸。