老字號豬肉攤第三代說,「我們就是忍耐啊不然怎麼辦。」
拿起菜刀邊剁邊抱怨,老字號豬肉攤業者很無奈,因為毛豬價格驚驚漲,老闆娘指著白板說,今年清明過後,硬是被迫多休市一天。
豬農飼養成本提高、生的小豬變少,進而推升毛豬批發價。以農委會價格來看,3月底1公斤批發進貨價90.2元已經比以前高,沒想到4月1日來到94.9元,4月2日更衝破96元,3天漲70%。
雲林肉品市場總經理黃加安表示,「我們養豬戶成本因為原物料上漲,加上去年年底有PED毛豬仔豬下痢問題,所以它育成率很低。」
農委會畜牧處副處長江文全說,「為了因應整個這樣的變動,我們農委會已經做了調配,包括請台糖等大飼養戶,這些毛豬能夠提早上市,同時也進行專案進口的部分,初步規劃3000噸。」
雖然農委會已經積極調配,但仍然無法抵擋餐飲業售價跟著漲。台北市名店金峰滷肉飯店外貼著紅色公告,宣布4月20日開始,要調漲5元,另一間名店「小王煮瓜」小碗、大碗都各漲5元,而「夯滷肉飯」也都各漲5元。