沖進熱水，蓋上杯蓋，剛泡好的烏龍茶，口感清香順口回甘，前總統夫人蔣宋美齡就愛這味，業者把茶包進餅中，再搭爽口梅肉，要讓中秋月餅降低油膩感。
民眾說，「我都吃廣式，雞蛋啊甜的一些東西，創新的可以嘗試一下。」、「我比較喜歡傳統的，當然就是蛋黃酥啦。」
無論傳統或創新，都有民眾愛，切開月餅，晶瑩透亮的蓮蓉再加上新鮮鴨蛋黃，或是一旁的威士忌結合巧克力，今年（2023年）月餅大戰打得火烈，除了內裡口味要突破，也有業者端出紙雕，結合名家畫作。
飯店公關暨企劃行銷部門副理田永弘表示，「我們是融入永續環保的概念，因為我們盒內的LED燈，它不需要電池，它是一個可以重複使用的材質，內盒它也可以作為，一個小型的裝飾收納盒，我們知道的，現在訂單已經要接近五成。」
業者拚環保，另一家飯店大推流芯系列，月餅盒化身面紙盒，都是看準疫情趨緩，國門開放，提前搶攻中秋月餅商機，也打出折扣優惠，會不會太早，距離中秋還有2個多月，烘焙業者端出小農紅肉地瓜加麻糬，軟Q口感也吸引不少人詢問。
酒店暨餐飲集團公關經理喻芝珊表示，「我們在六月底就陸續接到，民眾中秋月餅禮盒需求的詢問，我們烘焙業績大概成長，預計一到兩成左右。」
除了傳統月餅，普諾麵包坊也加入創新，主打在地小農地瓜入餡；圓山飯店的禮盒，則是從包裝意境到內餡都很講究；萬豪飯店祭出流心系列，壁畫入盒還能重複使用；JR東日本有廣式月餅、鳳梨酥都有；就連台北101都以煙火做包裝，搶攻中秋送禮商機，也讓月餅戰況更加白熱化。
