自製醬料雖然健康又美味，面對夏天高溫，必須小心醬料發酵產生的氣體，恐怕會導致爆炸意外。中國貴州省本(8)月有名女子自製辣椒醬，裝在數個寶特瓶內，帶去等客運，疑似辣椒醬發酵產生過多氣體，其中2瓶竟當場爆炸，一滴滴紅色醬料噴灑在候車大廳，乍看彷彿「命案現場」，一旁等車的民眾也慘被潑了一身辣椒澡。
據《香港01》報導，貴州省一名女子帶著幾瓶自製的辣椒醬在客運站等車，1瓶辣椒醬突然爆開，噴得到處都是，不只地板沾到辣椒醬，有人的衣服、頭髮、行李也都被「染紅」。小小一瓶辣椒醬，威力不容小覷，醬料還往天花板噴射。正當大家還措手不及時，另1瓶辣椒醬也爆炸了。研判是裝辣椒醬的寶特瓶瓶身高、瓶口窄，且辣椒醬還在發酵中就被裝進去，天氣炎熱，發酵產生的氣體太多，才會當場爆炸。
現場影片在社群上曝光後，網友們紛紛表示，「辣椒命案現場」、「新剁的辣椒醬要先放氣」、「請大家吃辣椒醬」。
