茶金歷史榮光中，桃竹苗一直是台灣茶產業重鎮，位於桃園市的開南大學作為在地高教基地，重視茶文化傳承及茶道教學的永續發展，積極參與傳承台灣茶文化的工作。該校「台灣茶葉與茶藝介紹」通識課程，今(8)日邀請茶改場前場長陳右人，以「桃園茶葉的歷史、現況、與未來發展契機」為題，發表講座。活動中，茶藝社的學生積極參與，使用復興區拉拉山茶葉，協助泡茶與司茶，為活動增添亮點。
開南大學校長林玥秀表示，配合教育部高教深耕計畫，以及發展美學與茶藝是校務發展既定方向。茶道蘊藏中華文化悠久的美學與智慧，在咖啡隨手可得的當下，希望透過課程融合「茶文化」的傳統與時尚之生活美學，藉由品茶香、賞茶器、食茶點等多種觀點呈現，培育學生們的美學素養。
開南大學提及，這學期中，陸續舉辦「學茶隨師喫茶」系列活動，其中邀請了桃園在地兩位茶藝師，曹淑英和符湘萍，為大日生與外籍生們展示茶藝的優雅。活動中，台生主導茶席的佈置，親自為外籍生泡茶和奉茶；候湯時，學生自由自在地交談，不僅拉近了彼此的距離，也創造了外籍生難忘的回憶，同時也讓大家更深刻體驗到品茶的樂趣。
開南大學表示，觀光院教師則邀請了中研院研究員余舜德和茶藝達人溫淑萍，為研究生講授「茶文化與凍頂茶的歷史」。課堂中，學生們不再分你我，而是席地而坐，一同品茶，進行深入的對話和交流，為台灣茶文化的傳承開創了全新的溝通方式。
參與茶計畫的空運系教授彭效武說，課程帶入茶藝術、帶入生活，也將茶道融予生活知識，藉由一杯隨手可得的茶湯，來提升對學生們對茶文化有更深的認識，這也是大學教育致力於傳承台灣茶文化的承諾。
