桃園市教育局首度舉辦「午餐在地食材健康吃~校園米其林美食爭霸賽」廚藝競賽活動，以校園營養午餐、營養安心食材及桃園在地食材為主軸，共計40所高國中小組隊參加，其中，外訂餐盒學校5所、午餐委外學校14所及自辦午餐學校21所。歷經兩個月激烈的初賽評比及複賽實作，大會安排今(4)日下午14點在青埔國中視聽教室辦理頒獎典禮，獎勵傑出的學校營養師及廚師，並頒發獎盃及獎金，感謝學校、廚師及營養師們長期以來對營養午餐的付出與努力。
經評審嚴格審視初賽食譜設計及複賽烹飪實作，美食爭霸賽獲獎名單出爐，「米其林金質獎」為宋屋國小，榮獲獎金5萬元；「米其林銀質獎」為頭洲國小及青埔國小，榮獲獎金3萬元；「米其林銅質獎」為南崁國小、新屋高中及南崁國中，榮獲獎金2萬元；「米其林佳作獎」為青園國小、富台國小及大竹國小，榮獲獎金1萬元；「米其林入選獎」為忠貞國小、楊心國小及新明國小，榮獲獎金5千元。
教育局說明，榮獲「米其林金質獎」的宋屋國小，該校菜單是所有隊伍裡結合最多桃園在地食材特色的菜單，運用復興區段木香菇、大溪區桂竹筍、新屋區魩仔魚及觀音區的蓮藕、米麴及南瓜等，經由營養師黃秀琪專業設計及廚師吳軍翰細心巧手，打造健康又美味的午餐佳餚，其中魩魚米麴好香飯打破孩子對陌生食材的恐懼感，營養師及廚師使用麻油及米麴拌炒，最後撒上酥脆的魩仔魚，口口留香，而清心蓮藕燉雞湯則使用嚴選復興區段木香菇及觀音區蓮藕熬煮，口感濃郁、清香四溢，成功擄獲學生及評審青睞。
為鼓勵學生參與本活動，設計了「學生網路表意權」投票活動，總計9272名學生參與，足見孩子們對學校營養午餐的關注與期待。最終青埔國小獲得2671票為最高票，榮獲「米其林人氣王獎」獎金2萬元，其菜單有義大利麵佐私廚乳肉醬，以學生喜愛的番茄肉醬加入在地傳統豆腐乳醬，增添濃郁的豆香與醇厚口感，讓異國料理融入中式口味，學生們讚不絕口，另搭配「和風蜜香溫蔬」，選用當地觀音地瓜入菜，加入自製日式照燒醬，撒上海苔粉，整道菜色彩繽紛，「豆香田園濃湯」結合昆布高湯及豆漿，替代牛奶及奶油，喝起來清爽無負擔。烹飪實作決賽當日由副市長蘇俊賓透過電腦公開抽出300名參與之學生，每名獲得300元商品卡，以鼓勵學生熱情參與。
教育局提到，為了實地瞭解學校平日營養餐供餐情形，此次比賽還安排了「校園米其林神秘客獎」，由教育局、家長會長代表及桃園市農會組成神秘客訪查小組，針對初賽入選之12校，進行實地訪查，並請營養師介紹當月菜單、當日食譜設計、學校午餐推動的特色、廚師說明烹飪的方式且當場試吃營養午餐。經層層的考驗，最終由忠貞國小榮獲「校園米其林神秘客獎」。忠貞國小午餐供應工序繁複的海鮮豆腐煲，利用鹹蛋的香氣跟南瓜泥的色澤呈現，搭配多樣化的海鮮食材，是一道營養均衡又色香味俱全的菜色；另受教職員及學生喜歡的蒲燒鯛魚，以日式蒲燒的口味呈現，搭配蔬菜做底，在享用美食的同時也把蔬菜一起吃光光，是學校零廚餘的菜色之一。
教育局指出，校園午餐要兼顧營養安全，桃園市更以公費補助減輕家長負擔，從食材到佳餚，每一餐烹飪幕後的工作夥伴包含午餐秘書、營養師、廚工，更是專業奉獻默默付出，結合「免費營養午餐」、「營養安心食材」與「使用在地食材」政策，該局希望透過「午餐在地食材健康吃~校園米其林美食爭霸賽」的活動，讓學校廚師能一展長才，藉由競賽、觀摩及交流提升廚師廚藝的專業能力，期許桃園午餐從業人員精益求精，為學生製作營養、健康、美味之學校營養午餐。
