今(25)日晚間7時世界棒球經典賽台灣區資格賽G7將上演「台西大戰」，這場關鍵之役將決定台灣能不能晉級明(2026)年3月舉辦的經典賽會內賽。準備中華隊應援前，一起動手做應景的「西班牙海鮮燉飯」，晚上一邊享用美食，一邊為台灣加油。
YouTube「美食台foodvideo」介紹，西班牙海鮮燉飯所需食材包含短粒米200克、蝦仁50克、阿根廷紅蝦3隻、淡菜200克、魷魚100克、紅椒30克、黃椒20克、番茄80克、大蒜10克、洋蔥30克、番紅花2克、檸檬1顆、橄欖油40毫升、白葡萄酒20毫升、海鮮湯500毫升，以及歐芹、紅椒粉、海鹽、黑胡椒適量。
有關西班牙海鮮燉飯的做法，首先，備料時將魷魚筒洗淨切圈，紅蝦開背去蝦線，歐芹切碎、大蒜切片、洋蔥及紅椒切丁，番茄去皮後也切成丁。淡菜洗淨後用沸水汆燙至開口，並剝去半邊外殼。
再來開大火，在平底鍋內放入適量橄欖油，下蒜片跟洋蔥煸香，在加入紅椒丁、番茄丁，炒到出汁；再放入洗淨的短粒米，炒勻後加入海鹽、黑胡椒，再以紅椒粉、白葡萄酒、番紅花調味；倒入已加熱過的海鮮湯，稍微蓋過米粒即可，蓋上蓋子轉小火燜煮10分鐘，等水分差不多收乾，再均勻的舖上蝦仁、汆燙過的紅蝦、淡菜、魷魚圈，並擠上少許的檸檬汁，蓋上鍋蓋煮到海鮮全熟就可以關火；可擺些檸檬、甜椒來點綴，最後撒上少許的碎歐芹，美味的西班牙燉飯就完成了。
「桃園電子報」跟美食台Foodvideo跨平台合作，我們將提供讀者精選的美食料理等相關影片報導。
