腎臟科醫師江守山日前在其臉書社群表示，喝咖啡有益健康，不過前提是你要知道什麼時候，才是喝咖啡最好的時候。在今年2月一項刊登在《歐洲心臟雜誌》的研究發現，集中在早上喝咖啡，或許是較好的選擇，因此醫師研判，只在早上喝咖啡的人，比較不會影響褪黑激素分泌，因此有益健康，「我建議中午12點前，就把當天要喝的咖啡喝完。」
即將進入民視8點檔《好運來》第二代的女星王瞳之前受訪時也表示自己喜歡透過喝咖啡來放鬆身心，小時候就愛塗鴉的她，15歲時誤打誤撞爸爸幫她報考視覺傳播，原以為是傳播跟自己拍戲有相關，沒想到是學習透過電腦繪圖，她笑說當時每天拍戲到半夜然後坐夜車再回台南趕一早的課程，系上又有很多作業要交在戲劇挑燈夜戰繼續完成，也因為如此她從小就養成喝咖啡習慣，一方面是要提神趕拍戲和熬夜交作業，但後來著喝著也能喝出箇中滋味。她說，尤其艾成還在的時候，他一早會在家磨咖啡粉之後在手沖一杯咖啡會特別放鬆和愉快，而自己也慢慢在他調教之下，現在也會挑自己喜歡喝的咖啡類型，更接著說喝到順口好咖啡是會開心微笑的。
腎臟科醫師江守山在臉書表示，該項研究納入1999～2018年美國國家健康和營養檢查調查中的4萬多名擁有完整飲食數據資訊的成年人，在中位數追蹤期9.8年期間，共記錄了 4295 例全因死亡、1268 例心血管疾病死亡和934例癌症死亡案例。
他接著提出報告中指出，在調整含咖啡因和不含咖啡因的咖啡攝取量、睡眠時間和其他混雜因素後，相較於不喝咖啡的人相比，早晨型飲食模式喝咖啡的人，更能降低心血管疾病死亡風險。此外，早上喝咖啡的人，較高的咖啡攝取量與較低的全因死亡風險顯著相關，但對將咖啡分散在一天飲用者，則無此影響。
江守山醫師評論，從該研究可看出，早上喝咖啡可能比當天晚些時候喝咖啡更能降低死亡風險，因為研究者已經將咖啡影響的睡眠時間做了統計調整，所以排除咖啡引起失眠造成死亡率增加的問題，看起來最可能的原因是因為全天喝咖啡的人，會干擾睡眠後的褪黑激素的分泌，褪黑激素分泌減少相對會增加死亡風險，所以，不論你喝咖啡會否干擾睡眠，還是建議在中午12點前把你要喝的咖啡喝完。
【原文出處】咖啡提神對1疾病有幫助！ 醫師建議：1時間喝效果最好
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