2025年04月01日 星期二

4種剝蒜妙招 最快「只要5秒」去皮超省時

蒜頭是許多料理的靈魂調味料,無論是蒜香義大利麵、蒜香奶油蝦,還是蒜香麵包,都能讓食物更加美味。農業部近日分享四種「快速剝蒜」的方法,讓民眾輕鬆應對,省時又省力。

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農業部分享四大快速剝蒜妙招。圖:翻攝自農業部

農業部分享四大快速剝蒜妙招,首先是只要5秒鐘的拍扁法,農業部說明,以菜刀刀面或肉槌輕拍蒜頭,使蒜皮自然分離,快速去皮並讓切末更輕鬆;此外,只要7秒鐘的微波法,將蒜頭放入微波爐加熱7秒,使蒜皮乾裂,輕輕一捏即可剝除,但可能影響蒜頭水分與風味。

農業部進一步介紹,至於只要10秒鐘的切斷法,直接將整顆蒜對半切開,即可輕鬆去皮,適合需要大量使用蒜頭的料理;耗時約30秒的搖晃法,將蒜頭放入保鮮盒或金屬容器中,用力搖晃,使蒜皮摩擦後自然脫落,適合處理大量蒜頭時使用。

農業部表示,國產蒜頭的主要產地為雲林,此外,彰化沿海芳苑、大城、伸港及台南沿海北門、七股等地也有種植。2月至4月正值國產大蒜的產季,品質最新鮮,適合入菜。

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