喝「西芹汁」的熱潮近期從歐美風靡至亞洲，許多民眾跟風飲用。然而，營養師高敏敏提醒，雖然西芹汁富含營養，有抗氧化、抗發炎、降血壓、消水腫等功效，但並非人人適合，部分族群飲用前應格外謹慎，避免造成身體負擔或潛在風險。
高敏敏指出，西芹含鉀量不低，每100克就有約240毫克鉀，對腎功能不佳或須限制鉀攝取的患者來說，可能導致鉀離子濃度過高，喝多會影響心律。因此，有家族腎病史者，應先諮詢營養師再決定是否飲用。高敏敏也提到，西芹富含維生素K，可能干擾抗凝血藥物效果，增加出血風險，有服用相關藥物者不宜飲用。
高敏敏進一步說明，西芹性寒、利尿又降火，喝多反而讓體質偏寒的人更冷、更虛，尤其生理期吃太多寒性蔬果，恐讓經痛加劇、血塊增加。此外，西芹與芹菜、香菜同科，容易誘發過敏、氣喘、皮疹、喉嚨癢等不適，會過敏的人不宜飲用。
高敏敏也提醒，西芹種子可能刺激子宮收縮，懷孕期間不建議長期大量飲用；西芹含草酸，容易與體內鈣形成結石，有腎結石病史要避免；最後，有胃潰瘍、腸胃敏感的人，西芹是高纖、刺激性蔬菜，恐導致腹脹、腹痛、胃不舒服。
高敏敏強調，「天然不代表人人適合」，建議有腎臟病、慢性病、孕期或長期服藥者，飲用前務必先諮詢醫師或營養師，才能喝得安心、真正達到健康目的。
