2025年07月08日 星期二
spot_img

1食物別配紅茶!醫:奪命還致癌

 

醫師江守山提醒,紅茶雖有抗癌功效,但不適合用來搭配花生食用。(圖/資料照)

▲醫師江守山提醒,紅茶雖有抗癌功效,但不適合用來搭配花生食用。(圖/資料照)

紅茶等茶飲被認為具有抗癌功效,但醫師江守山表示,紅茶不適合用來搭配花生食用,因此,民眾千萬別花生吐司配紅茶。他說明,因為紅茶水溶液分離出來的茶黃素,儘管可降低食物的致癌性,卻增強黃麴毒素的致突變性。黃麴毒素會重創肝功能,讓人快速喪命,且它同時是一級致癌物,會導致肝癌。

腎臟科醫師江守山在其臉書貼文表示,最不適合配花生的飲料是紅茶,因為theafulvins(茶黃素)從紅茶水溶液中分離出的化合物,儘管其在降低其他食物致癌物的致突變性方面具有整體能力,但增強了黃麴毒素的致突變性。

茶黃素可從紅茶中提取,是存在於紅茶中的一種金黃色色素,為茶葉發酵的產物,具有防癌功效。

黃麴毒素為劇毒 引發急性肝衰竭、還害人肝癌

江守山曾在接受《三立新聞網》採訪時表示,黃麴毒素為劇毒,是生物可以合成的最毒物質,可以導致急性肝衰竭,讓人快速喪命。此外,黃麴毒素是一級致癌物,毒素會累積在肝臟內,導致肝癌。

江守山表示,黃麴毒素相當容易滋生、不易殺死。食物中的黃麴毒素需經近攝氏300度才能去毒化,且無色無味,民眾只能藉由將食物貯存於冰箱等方式,來避免黃麴毒素。黃麴毒素常會污染花生、玉米、米、麥類、豆類,嚴重危害人體健康。

更多三立新聞網報導
別起床就吃早餐!醫揭「黃金時段」:能穩血醣、增肌減脂
吃肉能增肌卻有「1大缺點」!醫喊:它才能護心血管、抗老化
養生男突冒「3症狀」 一查「15公分肝癌」!治療不久就病逝
減重失敗「90%原因出爐」!醫破4迷思:不要天天量體重

免責聲明:本文為外稿合作單位授權刊登,如對內容有任何疑問,請向原作單位確認。

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

相關新聞

即時新聞

頭條新聞

熱門新聞