2025年08月14日 星期四

雨災不斷鬧豬荒 餐飲業大受影響

中南部雨災不斷導致全台豬肉荒,現在豬肉不但稀少還超貴,宜蘭肉品市場創下每公斤拍賣120元的歷史天價,這些都直接影響以販售豬肉餐點為主的店家;像是北市知名的排骨飯和腿庫便當店,也坦言現在豬肉條都太小條,得多方尋找貨源還得加價。

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大口咬下排骨熟悉的味道最對味,位在中正區60年排骨老店即便休息時間仍有客人用餐,但最近全台豬肉荒老闆娘坦言這陣子撐得很辛苦。

知名排骨店老闆娘何淑麗:「豬肉也很少有的很小條,有的很小隻就殺了所以排骨也很小條,不夠的話都一定要麻煩別人(其他通路),幫忙一下。」

到處找貨源叫貨還得加價,老闆娘苦嘆簡直就是「搶肉」,餛飩業者也很難過。

餛飩業者:「已經兩三個月快要都是賠本賣,禮拜六之後會做調整,應該會漲5到10塊。」

餡料少了就不對味,業者無奈漲價,因為無豬可料理,高雄甚至有餛飩名店觀望是否要將周休2日改成3日,豬肉真的不但少還很貴;宜蘭肉品市場12日創下每公斤拍賣120.23元的歷史天價。

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豬肉攤業者:「盡量都減少啊,減少成本啊對不對,因為你利潤不好多賣多虧啊。」

想不漲價又減少虧損就得犧牲份量,有民眾去買脆皮豬拿到很失望,直呼廣告圖又厚又大塊還有光澤,但實品薄薄一片直呼落差真的太大簡直是空氣切,這樣一份得花200元。甚至有較貴的松坂肉疑似直接被換成里肌肉。

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民眾:「他沒有漲有時候量就會比較少。」

現階段吃大塊豬肉竟然變得奢侈,眼看中元普度即將到來,採買需求將大增,養豬協會預估豬肉至少貴到10月。

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