根據餐盒食品商業同業公會全國聯合會的最新資料顯示，光台北市每天剩食量就有2公噸。如果用一個便當800-900公克來計算，等於 每天浪費大約2500個便當。為了改善這樣的狀況，團膳業者每天觀察剩食量，檢討並調整菜單，希望讓每個孩子都能吃飽，每一份資源都能被妥善利用、不浪費！
但除了源頭控管，教育也很重要。新北市瑞芳的吉慶國小養黑水虻，解決剩食、實踐食農教育。台中的惠文高中則是讓剩食變成”聖食”，成為無家者的晚餐，這樣的方式更已經擴及全台。
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