屏東百威公司黑心豬腸3.7公噸，涉嫌違法使用工業級雙氧水加工，流竄全台4縣市，包括北市知名阿宗麵線、寧夏夜市林記麻辣臭豆腐都受到波及。有立委質疑食安五環制度失靈，衛生福利部部長石崇良今（13）日強調，自己幾乎每個禮拜都會吃到豬腸，深深體會全民非常關注，針對黑心業者絕對嚴懲不貸。
屏東百威食品公司被查出利用工業用雙氧水漂白豬大腸，且產品已經流入台北、桃園、高雄與屏東等地。該公司違法使用工業用化學品於食品加工，屬嚴重違反《食品安全衛生管理法》，食品藥物管理署8日傍晚宣布，認定惡行重大，為故意犯、破壞社會秩序安寧等理由，確定重罰百威公司5400萬元罰鍰。
立法院社福及衛環委員會今日上午邀請衛福部、行政院食品安全辦公室進行「重大食安事件處理之檢討與食安稽核人力不足問題」專題報告。包括衛福部長石崇良、食藥署長姜至剛等人出席備詢。
立委陳昭姿質詢時指出，從去年蘇丹紅辣椒粉事件，到這次的黑心腸危機，衛福部都沒能在第一時間主動偵測或封鎖源頭，而是透過民眾檢舉和媒體報導才動起來，質疑食安五環失靈；並提及這次稽查過程，中央與地方稽查違規食品一開始重量相差600多公斤，雖後來指出是重複計算，但讓民眾很不安心。
石崇良坦言，「確實食安還有努力空間」，不過食安五環仍可以讓稽查人員容易追蹤、追溯，快速掌握不合格的源頭及流向。如這家違法業者登記在台北市，倉儲在新北市，工廠在屏東縣，後續經過金流的調查，了解貨物的流向，才更加清楚。以此次黑心豬腸為例，業者原不在高風險名單之內，但此事件後，立即擴大查核。
石崇良表示，目前全國有71萬家合格食品廠商，平均每年約稽查16萬家次，以今年地方政府衛生局稽查人力共463人，廠商平均每4年會被稽查一次。這次對於黑心大腸食安問題，他也感同身受，因他幾乎「每個禮拜都會吃到」，且深深感受到全民十分關注。衛福部絕對是嚴懲不貸，目前重罰5400萬元，可說是歷年來最重的處罰。
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