低脂牛奶恐含隱藏糖分 喝全脂乳製品好處更多

針對2026年美國新版飲食指南建議，喝全脂牛奶的益處高於低脂。對此，營養師高敏敏於FB指出，全脂乳製品含有的天然乳脂對大腦發育、維生素吸收及增加飽足感具有顯著幫助。特別是對於5至10歲的學齡兒童，大腦發育所需的脂肪不應被刻意抽離，適量攝取天然脂肪反而能提升學習表現並減少零食攝取。

高敏敏表示，人腦有將近60%由脂肪構成，對於發育中的孩子而言，脂肪是必需品而非選項。新版飲食指南強調，全脂乳製品提供的天然乳脂能輔助神經發展；若刻意選擇低脂，恐導致大腦發育原料不足。此外，牛奶中的天然脂肪有助於人體吸收維生素A、D、E、K等脂溶性維生素，研究顯示這類來自天然食物的脂肪並非心血管疾病元凶，反而是促進營養吸收的功臣。

在飲食控制方面，全脂牛奶因具備較佳的滿足感，能延長飽足時間，避免孩子在飲用低脂牛奶後因嘴饞而攝取過多加工零食。高敏敏特別提醒，部分低脂產品為了維持口感會額外添加糖或香料，這些隱藏糖分才是影響健康的關鍵。她建議民眾挑選牛奶時，應以成分表標示「100%生乳」且無多餘添加的產品為首選，不需刻意害怕全脂，適量攝取天然乳脂對身體負擔最小。