桃園指標品牌「美德糕餅舖」新廠落成 董事長鍾得保暢談斜槓人生辛苦點滴

桃園市在地指標品牌「美德糕餅舖」上(3)月28日於八德區舉行新廠落成典禮，典禮上，美德公司董事長鍾得保回顧這一生創業過程，以「創業沒有捷徑，唯有堅持熱愛、咬牙撐過，才能看見曙光」，回溯自己從13歲糕餅學徒到身兼洗衣、汽車、烘焙三個領域的斜槓創業歷程，暢談數十年來的辛苦點滴，而新廠落成，正是他數十年堅持與付出的最好回饋。

這次新廠耗時四年規劃，坐落於八德指玄街，全面優化生產動線與自動化設備，為的是應對網路與實體通路持續爆發的訂單需求，這背後，也是鍾得保數十年斜槓奮鬥的積累，更是他跨越資金困境、堅守烘焙初心的生動見證。

桃園市經發局長張誠在典禮致詞時提到，美德糕餅舖從一份守護父親健康的「孝心」出發，深耕桃園烘焙領域多年，先後榮獲桃園十大伴手禮、金讚獎，以及2025年「桃金獎—桃金好禮」金賞等多重肯定，是桃園在地烘焙產業的優質代表。

談及自己的斜槓創業之路，鍾得保坦言，一切始於13歲的艱辛學徒生涯。「我13歲就踏入糕餅行當學徒，一直做到當兵結束，早早就嘗遍了底層的辛苦。」退伍後，創業的念頭在他心中萌生，但資金困境成為擋在面前的第一道難關。「那時要找好店面、買機器，需要一大筆錢，向人借錢時，人家難免會擔心，這也是人之常情。」無奈之下，他只能暫時放下心愛的烘焙，另尋出路，而這一放下，便是數年的積累與等待。

為了累積創業資金與經驗，鍾得保選擇從門檻較低的洗衣店做起，這成為他斜槓人生的起點。他一邊向經營店舖的叔叔請教經驗，一邊苦心經營洗衣店，在瑣碎的勞作中慢慢積累人脈與資金。鍾得保回憶道，「當時開洗衣店時，結識了不少省議員和地方人士，這些人脈也成為我後來成長的重要助力。」他坦言，經營洗衣店枯燥又辛勞，每天重複著收衣、燙衣的瑣事，但他從未讓心底對烘焙的熱愛褪色，「再忙再累，我也會擠時間琢磨糕餅手藝，從來沒想過真正放棄。」

創業初期的艱辛，母親的提攜關愛是最溫暖的回憶，鍾得保說，母親是他最堅強的後盾，「我母親沒讀過多少書，是日本時代成長的人，我阿公曾開過雜貨店，所以她對生意很內行。」那時，母親看出他對烘焙的執著，曾主動鼓勵他，「既然學了手藝，就不要浪費，有時間就做一些樣品，我去幫你找客戶。」說完便帶著筆記本外出，逐一向潛在客戶推薦，過程中並逐一記錄客戶資料，用最樸實的行動，為他的事業鋪平道路，也讓他在無數個辛苦堅持的日子裡，感受到了溫暖與力量。

最讓他難以忘懷的，是當初身兼數職日夜不停的那段歲月。鍾得保說，「那時洗衣店和糕餅生意一起做，尤其是中秋節前的十幾天，幾乎連合眼的時間都沒有。」他感慨道，「早上我要去收衣服回來、燙好，再趕回來做糕餅，常常做到通宵，有時累得直接趴在工作台上睡一會，醒了繼續幹。」即便如此辛苦，他也從未抱怨，而當時一個中秋節五六十萬的營業額，成為他咬牙堅持的最大動力，「看到努力有回報，就覺得所有辛苦都值得。」

在經營糕餅生意的同時，為了給事業多一份保障，鍾得保又受二哥邀請，參與了汽車相關配件業務，斜槓之路進一步延伸。「從興趣來說，我最熱愛的還是烘焙，但汽車材料業務確實最賺錢，我還做過馬來西亞相關的汽車業務，也積累了不少國外客戶。」他坦言，跨界經營從來都不容易，「要同時兼顧兩個毫無關聯的行業，需要付出雙倍的時間與精力，有時忙得暈頭轉向，甚至連吃飯都沒時間。」但他始終保持清醒，「時局在不斷變化，沒有哪個行業能一直穩定，多元布局才能讓事業站得更穩。」

即便在糕餅生意逐漸有起色後，辛苦也從未遠離。美德糕餅舖的轉型升級，就飽含著他的汗水與堅持。鍾得保表示，當時生乳燒需要人工擠製，重複的工序讓不少年輕員工選擇離職，這讓他面臨生產瓶頸。「員工不願做，生意又在發展，我只能自己想辦法。」於是，他帶著材料到南部去尋找合作製作機台，反覆試驗、不斷調整，「有時一天要試驗十幾次，失敗了就重新來，那段時間幾乎都在工廠裡。」最終，他成功研發出機器製作的生乳燒，還推出冷凍包裝，讓內餡保持冰淇淋般的獨特口感，為品牌打開了新的生機。

這一創新不僅解決了生產瓶頸，還為品牌打開了更大的市場。「當時7-11前來洽談合作，我一開始不願意賣月餅，因為產能不夠供應門市，後來在老婆的建議下，提供大顆生乳燒，結果在中秋節評比中拿下冠軍。」他笑著說，此後全家等大型通路也紛紛前來合作，品牌影響力逐漸擴大，最終達到觀光工廠的規模。

對此，經發局長張誠也在典禮上表示，桃園作為全台產值第一的工業大城，近年積極推動中小企業轉型，搭建平台帶領在地品牌走出台灣。鍾得保的斜槓創業歷程，正是桃園在地企業憑藉堅持與韌性實現升級的生動例證，市府也將持續透過桃金獎等平台，助力品牌提升價值、拓展市場。