開南大學搭起台日友誼橋梁 研討會聚焦日本酒文化促進創新合作

開南大學今(18)日舉辦「2025日本酒學研討會暨品酒活動」，邀請來自日本新潟大學日本酒學中心、公益社團法人TSUBAMATE及昭和女子大學的多位專家學者參與，共同探討日本酒文化、跨國產業合作及學術研究的新趨勢，學術與文化交流氣氛熱烈。開南大學董事長顏志光、榮譽董事長葉哲正及郭晉源與陳文甲兩位副校長亦親臨現場，與國際來賓一同見證台日學術文化交流的重要時刻，展現學校對推動國際化教育的高度重視與支持。

桃園市工商發展投資策進會執行長王智弘表示，希望藉由這場酒文化介紹，能拉起台日友誼關係與經濟交流。代理校長藍孝勤則說，學校長期致力於國際化及跨文化教育，而「日本酒學」融合歷史、文化、農業與科學，是全球新興的學術領域。透過此次研討會，不僅能深入了解日本酒所承載的文化價值與工藝精神，更能為台灣在地釀酒產業與文化觀光發展提供新的視角與啟發，感謝桃園市政府及桃園市工商發展投資策進會的支持，讓學術研究與產業發展相互呼應，促進更多創新與合作的可能。

活動中安排三場精彩專題演講，內容涵蓋文化、產業與學術研究的多面向交流。公益社團法人燕之友代表理事山後春信，首先介紹日本知名金屬工藝之都「燕市」，分享如何將傳統金屬工藝與日本酒文化結合，打造獨具特色的高品質酒器，展現工藝傳承與創新精神。

新潟大學日本酒學中心主任、經濟科學部教授岸保行介紹全球首創的「日本酒學」研究領域，說明新潟大學如何整合農業、釀造、文化與經濟等跨領域資源，推動日本酒的科學研究與教育，並展望日本酒文化在國際舞台的發展潛力。新潟大學經濟科學部助理教授曾國哲，分享日本酒在台灣市場推廣的歷程，以及日本釀造技術如何在台灣落地生根，促進跨國釀酒合作與文化交流，展現台日雙方在產業鏈與文化觀光上的合作契機。

在三場演講結束後，特別安排「品酒會」，讓與會者實際品味日本酒，將理論與實務結合，促進文化深度交流，也讓參與者留下美好的體驗。此次活動不僅促進台日雙方在日本酒文化領域的深度互動，更象徵學術研究與產業實務的緊密連結。開南大學表示，將持續推動國際化教育與跨文化交流，期盼為地方產業注入更多創新活力，並深化台日學術與文化友誼。