高糖早餐偷走專注力！營養師推冰箱「這食物」幫大腦開機

期末考周正式展開，看著家裡的孩子為了複習功課挑燈夜戰、複習到哈欠連連，不少做家長的都想幫忙補充體力與腦力。不過，先別急著準備高糖提神飲料或昂貴補品。郁菁營養師提醒，許多家長為了幫備考的孩子提神，早餐常準備含糖奶茶搭配果醬吐司，這種高精緻糖組合反而會導致大腦更容易昏沉當機，偷走孩子的專注力。

郁菁營養師表示，其實最經濟實惠且經過科學實證的醒腦神隊友，就躺在民眾家中的冰箱裡，那就是看似平凡的「雞蛋」。吃對大腦原料勝過盲目進補，完整營養才是期末考的續航關鍵。

郁菁營養師分享的圖表中就指出，雞蛋內含6大大腦燃料。第一是活化關鍵「膽鹼」，能合成神經傳導物質並提升記憶力；第二是結構原料「卵磷脂」，可修復大腦細胞膜並活化思緒；第三是穩定續航的「優質蛋白質」，有助於穩定考前血糖，讓學生維持專注不昏睡。

第四則是營養滿分的「多種維生素B群」，包含維生素B1、B2、B6、B12，能有效幫助能量代謝並減少疲勞感；第五是可提升專注的「鋅與鐵元素」，負責促進腦部氧氣運送，進而提升反應力；第六則是「延長專注時間」，雞蛋能增加飽足感，達到飽足不嗜睡的效果，讓學習狀態更持久。

郁菁營養師也大方傳授貼心的大腦公式，建議民眾必須吃「全蛋」，也就是「蛋黃加上蛋清」共同攝取。因為蛋黃中的膽鹼與卵磷脂是提升記憶力的核心關鍵，搭配蛋白與全蛋內豐富的優質蛋白質、維生素B群、鋅與鐵，能平穩釋放能量，完美避免餐後嗜睡的危機。只要餐餐吃蛋，就能讓學生的專注力一整天在線，迎戰期末考。