台灣有「香蕉王國」的美譽，香蕉是我們周遭隨手可得的食物，美國醫學專家研究發現，常吃香蕉可防止高血壓，因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓、損壞血管的作用。此外，因為香蕉中含有多種營養物質，含鈉量低，且不含膽固醇，所以食後對人體有很多好處。
好處1：美味的攝入鉀
鉀是一種至關重要的營養素，存在於人體的每個細胞中，人體用鉀產生電荷來保證細胞的正常運轉。鉀還可以保證你的心率正常，觸發胰島素的釋放來控制血糖，並且維持血壓處於最佳水平。
基於每個人的生活方式和其他的因素，健康的成人被建議每天攝入3500毫克至4700毫克的鉀。而平均每根香蕉所含的鉀大約有450毫克。
好處2：維持健康的血壓
大多數人都認為如果想要降低血壓，那麼重點在於鈉的攝入。實際上，鈉和鉀之間微妙的平衡才是維系健康血壓的關鍵。
據估計，美國只有不到2%的成人達到了鉀的每日建議攝入值，也就是說對於我們大多數人來說都沒有達到這個關鍵的平衡。
好處3：降低癌症風險
吃很多新鮮水果和蔬菜可以降低總體癌症風險，這是因為這些食物營養豐富，而且還沒有額外的鹽、精緻糖、化學防腐劑和食物著色劑。
香蕉尤其是一個維生素C的優秀來源，可以幫助破壞引發癌症的自由基的形成。其豐富的纖維也被認為可以降低結腸直腸癌的風險。
好處4：促進心臟健康
鹽巴裏的鈉會對心臟產生負面影響。在減少鈉攝入的同時增加鉀的攝入或許是降低心血管疾病風險的最重要的改變。
一項研究指出那些每天至少攝入4069毫克鉀的人比那些攝入不足1000毫克的人因局部缺血性心臟病死亡的風險要低49%。香蕉所含的纖維、維生素C和維生素B6也都對一顆強壯的心臟至關重要。
好處5：緩解腸胃不適
對於那些消化不良的人，醫生仍在推薦BRAT飲食(香蕉、大米、蘋果醬和吐司)。
不僅因為香蕉相對比較溫和而且很好消化，而且因為它們可以補充病人在腹瀉時所流失的大量的電解質。香蕉的纖維也能幫助人們定期排便。
不適合每天都吃香蕉的人
因為心臟病服用β受體阻滯劑的人應該控制吃香蕉的量，因為β受體阻滯劑會導致血鉀水平升高。過多的鉀會導致腎臟問題。
在對香蕉比較敏感的人群中，香蕉還會引發偏頭痛，所以如果你是其中一員，那就每天只吃半根吧。
最後，對香蕉過敏的人不要吃，過敏的症狀會有瘙痒、腫脹、荨麻疹或是哮喘等等。
香蕉過量的級別
鉀的每日建議攝入量因人而異，但總的來說，如果你只吃香蕉的話，每天吃7到8根就能滿足每日鉀的攝入量。
雖然說過多的鉀會對你心臟造成不良影響，不過健康人每天要吃大約400根香蕉才會達到那個危險值。
在任何健康飲食中，鉀都是不可或缺的，而香蕉是一個優異的來源。有研究表明，高鉀攝入可以降低所有原因的死亡率多達20%。
如果你想要很健康，並且飲食均衡，那就沒什麼理由不每天來上1～2根香蕉了。
