「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。」這句民間諺語意思是我們應該多食用當令的食材，例如在冬天的蘿蔔以及夏天的薑，這種「季節食療」是最簡單養生的生活方式，甚至可以讓我們不生病、不需要看醫生吃藥。
中醫的邏輯認為在夏天地面炎熱、地底下涼爽，人體也是體表溫度高，體內的五臟六腑相對之下聚集著寒氣； 多吃帶有溫辛之氣的薑，有助於驅走體內寒氣。一旦寒氣疏散到體表，便可以抵禦夏季炎熱的天氣，為人體帶來內外調和的作用。
中醫認為萬物皆順應天地生長，具體而言，當令食材的營養最豐富、最有生命力，當地食材也最能適應氣候環境，最有益健康。若是人可以多食用當令食材，就可以平衡身體狀態，當然也就有助於預防疾病。
今天由料理達人愛可老師來教大家薑的料理「子薑兩吃」，子薑鮮嫩水靈，口感脆如春筍。用來炒肉絲，清爽又開胃，同時再做個薑片醃菜，配粥吃甜酸可口，這簡單的兩道菜來幫你的身體做個內外調和吧。
影片提供：美食台Foodvideo
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