巨無霸刨冰鋪滿紅豆、芋圓、芒果，另一頭有冰涼豆花，粉圓、花生碎增添風味，都是台灣消暑甜品。台灣美食展盛大開幕，從小吃到飯店料理通通有，像是用在來米稻梗綑綁牛小排，滷汁燉煮入味，軟嫩牛肉搭配淡淡稻香，讓人食指大動。
民眾說，「菜色比較多可以看，哪一種比較喜歡的就買啊。」
民眾說，「想要看看各地的美食吧，對啊，有什麼是我們沒有試過的，大包小包的回去這樣子。」
今年（2023年）美食展共600個攤位，民眾來搶便宜，逛到眼花撩亂，業者祭出優惠和免費兌換活動，衝刺疫後觀光商機。
台灣觀光協會會長葉菊蘭說，「很多朋友說應該帶一個菜籃，我說菜籃不夠啦，開一台車來才有夠，讓我們的美食，為台灣的觀光提味。」
行政院長陳建仁說，「外國人開國際學術研討會，跟我講美食是印象最深刻的，前2、3年，我們的觀光旅宿業的同仁們，大家辛苦了，希望今年能夠有600萬的，入境的觀光客。」
票券一張接著一張印，現場受歡迎的，有10人彭派海鮮桌菜餐券，還有五星酒店的自助餐券最低59折，也有業者鎖定暑假親子客群，首度推出露營車住宿券，享2.9折優惠。
餐飲集團企劃部副理王怡萍說，「CP值很高，然後比如說家庭的聚餐，或是公司行號的一些聚餐，也都非常的合適。」
飯店公關趙芝綺說，「一泊二食或是一泊四食，也就是說你買了這樣的券，你就可以做好，整體的一個旅遊規劃，像這樣的商品，也是蠻受到消費者的喜歡。」
去年（2022年）美食展台灣還沒解封，今年不只國際旅客回歸，業者也看好國內消費市場，喜迎春燕歸來。
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