2023世界客家博覽會台灣館台東展區特別引人入勝，不僅呈現了台東的自然之美，還深入探討客家與原住民文化的交融，結合視覺、聽覺、嗅覺、觸覺，讓每一位前來「探險」的遊客們，身臨其境感受台東獨有的Hakka Style。
桃園市新聞處表示，客家先民翻山越嶺經由「浸水營古道」，篳路藍縷來到原民文化豐富的台東落地生根，經過「轉移-落腳-共融」的過程，與不同族群一同生活、文化相互激盪下，在各鄉鎮發展出屬於自己的「原客」生活樣貌，因此台東展區以「客家‧原鄉‧新故鄉」為主題，為民眾呈現一場難忘的文化之旅。
新聞處介紹，台東展區打造前人遷移的古道，一進入展區，仿佛穿越時光，民眾可以跟隨先民的腳步走進「浸水營古道」，搭配一旁的黑白影音，重現歷史樣貌，宛如回到過去感受到客家先民在島內的二次移民，以及後山移墾的壯闊歷程。展區內還有金黃的稻浪、原鄉作物的具象擺設，這些不僅是農作物，更是象徵著台東客家、原民文化的交織。在台東展區，更是將原客生活融合之美食、藝術、音樂、婚姻的族群融合一一展現，讓民眾深入體驗台東客家族群與原住民共同生活的多元樣貌。
新聞處表示，台東展區「餳人味」也介紹許多在地特有食材，包括原客閩通用食材的粢粑、杜侖、麻糬，這些食材在不同地區的文化中共同存在，象徵著團聚的重要元素；原客通用食材的客家粽子、原住民阿拜，雖然以包葉蒸煮方式製作，口感相似，但客家粽使用糯米粉，閩南人則使用糯米，原住民則以小米為主。至於原客共融料理的原客飯糰，主要是池上富興社區以傳承知識和自然和諧共生的原則為基礎，結合社區客家人的優質米飯、客家菜脯和原住民Silaw，製作成壽司型的「原客飯糰」，展現兩個族群融合的日常。
新聞處指出，食物是跨越族群間最佳的交流方式，雖然有著不同語言和文化，但對食材的烹飪方式和詮釋各自獨具特色，所享用的食材也成為拉近彼此關係的一種方式，同時讓人更認識台東原客的共融、共生。展場最後部分是一片大型木作平台，結合了早期田埂邊的駁坎傳統工藝和原住民月桃葉的編織，民眾在此可以悠閒地或坐或躺，放鬆身心，感受台東特有的原客融合味道。
新聞處補充，世客博展期自8月11日至10月15日，共規劃世界館及台灣館2大主展區，還有8大副展區、17個衛星展區；其中台灣館位在中壢區領航北路一段99號，而世界館則位於中壢區領航北路一段100號，開放時間周一至周四為上午10時至晚上7時，周五至周日則是從上午10時開放至晚上9時。
