根據外媒報導，辣椒的辣度強弱是以「史高維爾指標（SHU）」來衡量辣椒素（Capsaicin）含量，而柯里（Ed Currie）過去才以培育了「卡羅萊納死神辣椒」，在2013年以164萬SHU，被金氏世界紀錄認證為世界上最辣的辣椒，沒想到近期培育的「辣椒X」（Pepper X）辣度直接來到269萬。
柯里坦言，為了增強辣椒辣度，自己在種植時經常會把試驗中的辣椒X與最辣的辣椒進行雜交，光是一年就進行了多達100次雜交，最後終於培育出辣椒X，他透露自己試吃時，馬上就能感受到辣度和熱度，吃完嘴巴整整辣了3個半小時，即便有人給他一杯奶昔緩解，但這反而幫倒忙，讓熱度繼續上升，肚子還出現痙攣症狀，當時更在雨中平躺在大理石牆上大約一個小時，並伴隨著痛苦的吶喊呻吟。
不過，對於柯里來說，培育出世界上最辣的辣椒是他一直以來的夢想，光是培育出這次的辣椒X，前前後後花了他一共10年的時間；另外，他也提醒各位愛吃辣的人們，許多吃辣挑戰都是愚蠢的行為，不要輕易嘗試，也不要高估自己的能力，尤其是「卡羅萊納死神辣椒」以及近期培育的「辣椒X」。
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