桃園市副市長王明鉅今天(3)日參加桃園市肉品市場現代化屠宰場(冷鏈系統)改建工程開工動土典禮，與大家一同見證這個具有重大意義的動土儀式。
鄰近桃園國際機場的桃園市肉品市場經營已40多年，為了將此場域與國際接軌，並落實政府推動屠宰場肉品衛生安全管制系統(HACCP)，即將進行現代化屠宰場冷鏈系統改建工程，打造新時代肉品市場園區、完善肉品冷鏈物流體系，並符合國際化的屠宰場標準，成為本市的重要目標。
桃園市農會表示，目前肉品市場內區域及設備因過於老舊，已經無法有效配合政府政策推動產業發展，因此本次計畫以三大主題為目標，分別以生產、生態、生活為定位，並引進了國外的現代化屠宰製程與設備，結合了綠建築設計，使屠宰過程更為人道且效率，進一步的導入食農教育，達到了三大主題的結合。
桃園市政府農業局表示，全國的豬隻在送往肉品市場拍賣、屠宰過程中，都經過屠宰衛生檢查獸醫師的嚴格檢查，同時配合農業部推動在地肉攤商設備現代化、農業事業廢棄物再利用、強化畜牧場斃死畜禽管理以及防疫宣導等皆有顯著績效，改建工程完工後，未來將提高桃園豬肉產品的市場競爭力，讓養豬產業永續經營。
桃園市副市長王明鉅表示，市府全力支持桃園市肉品市場推動現代化屠宰場(冷鏈系統)改建工程，並配合中央計畫編列預算補助，透過本計畫目標，不但能提升國產豬肉品質，也能消化大台北桃園地區屠宰產能，並成為具完整冷鏈設備及衛生安全的現代化屠宰場，並帶動地方發展。
此外，為提高國產生鮮豬肉的市場競爭力，特配合本次開工典禮舉辦「國產生鮮豬肉推廣品嘗宣導會」，結合市府與中央共同為落實國產豬肉食材在地化努力，提供消費者更新鮮安全且可信賴的豬肉，建構國產生鮮豬肉販售溯源供應鏈的QRcode，藉以區隔進口豬肉與國產豬肉，讓消費者知道所購買豬肉的來源，讓國人安心食用國產生鮮豬肉。
