終於等到冷氣團！藥燉排骨、薑母鴨業者生意強強滾

倒進熬煮三小時的湯頭，裏頭含有甘蔗和中藥的濃濃香氣，再倒進薑汁和米酒，冷氣團來襲，薑母鴨店裡生意搶搶滾。

　

　　 　　　 　　 　

還沒到吃飯時間，工作人員電話接個不停，好多民眾來到店裡，就愛吃龍蝦搭上薑母鴨，為了迎接晚餐尖峰時刻，老闆把會用到的中藥材、湯頭和海鮮都多備兩成，只不過他也大嘆，中藥、鴨肉都漲兩成，海鮮漲三成，成本壓力很大，但他也只能自行吸收。薑母鴨業者陳品銨表示食材、中藥都漲得蠻誇張的，一天正常就是6-9隻鴨然後天氣變冷可能就是12隻左右。

　

　　 　　　 　　 　

氣溫越晚越冷，鏡頭來到另一家藥燉排骨店，老闆早上八點起床開工，但是一點都不累。倒進一鍋鍋當歸、桂枝熬煮的湯頭，創業來到第二年的老闆，終於等到冷氣團。業者把羊肉片汆燙到七分熟、放進白菜，倒入熱滾滾湯頭，這一鍋溫補食材、現在吃正當時！就算今年羊肉、豬肉和中藥材都漲超過兩成，但老闆把備貨量都提升2成，就希望薄利多銷，讓早起備料的辛苦、有所回報。

　

　　 　　　 　　 　

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