吃涮乃葉驚見「小強湯底」 業者坦承疏失

食安風波又一起！台中知名吃到飽日式涮涮鍋「涮乃葉」文心秀泰店，於7月31日被民眾投訴湯底出現小蟑螂。涮乃葉當下雖立即更換湯底食材並給予免單，不過民眾仍認為衛生環境令人堪憂，隨即向台中市食安處檢舉，稽查未發現明顯缺失。而業者則稱可能是因前幾天的消毒，導致小蟲跑出。

事後，涮乃葉店長同意將湯底、食材全數換新，給予該次消費約1100元免單。然而吳先生認為這樣的衛生管理有問題，他懷疑蟑螂已經在後廚的大湯鍋裡熬煮一段時間，因此向台中市食安處檢舉。

對此，涮乃葉所屬的雲雀餐飲集團坦承是公司的問題，接獲反映時立即將所有麻辣湯底等食材廢棄，店家也立即進行內部消毒、清潔工作，並和消費者達成協議。未來將加強衛生管理，提供安心的用餐環境。

台中市食安處指出，稽查未發現明顯缺失，業者稱可能是7/29進行消毒後，導致小蟲跑出來所致。