現代人擔心高糖食物會危害健康，但醫師李思賢表示，標榜無糖、少油的加工食品，更傷害腸道微生物群，進而影響免疫系統、代謝能力、大腦功能。他表示，因為宣稱無糖、低脂的食品，若內含人工甜味劑、反式脂肪、乳化劑、防腐劑、色素等，會慢慢摧毀人體最重要的系統「腸道」，尤其又以人工甜味劑最傷健康。
家醫科醫師李思賢在其臉書表示，腸道菌群不是只有幫助消化這麼簡單，它牽動著我們的免疫系統、代謝能力、情緒穩定甚至大腦功能。一些標榜無糖、低脂的食品，若含人工甜味劑、反式脂肪、乳化劑、防腐劑、色素等，會慢慢摧毀人體最重要的系統「腸道」。
人工甜味劑最毒 極少量就能殺死腸道好菌
他表示，添加劑中最危險的是人工甜味劑，例如三氯蔗糖（sucralose）和阿斯巴甜。研究發現，只需極少量就能殺死超過一半的好菌，且促進壞菌如大腸桿菌的增生，導致人容易發炎。
此外，人工甜味劑還會透過干擾腸道菌相，讓血糖調節變得更差，也就是，即使人沒吃進真正的糖，身體仍然會因為菌群失衡而進入一種容易肥胖、易胰島素阻抗的狀態。這個過程可能只需要短短2週。更嚴重的是，人工甜味劑還導致腸漏症的發生。
反式脂肪、乳化劑傷害腸道 害人慢性發炎
李思賢表示，反式脂肪是一種來自氫化植物油的成分，雖然在多國已經禁用，但在某些餅乾、奶精、速食中仍可能藏有殘留。它會破壞腸道屏障，並引起全身性發炎。同樣危險的還有乳化劑，會破壞腸道黏液層，削弱腸道的第一道防線，讓壞菌更容易入侵，造成慢性低度發炎。
他表示，上述變化並非局部性的腸道問題，而是會透過腸腦軸，再影響人的情緒與專注力。當腸道菌相長期被破壞，就可能演變成腸漏症、慢性發炎、肥胖、糖尿病、免疫失調，甚至神經退化性疾病等一連串的慢性疾病。
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