復興區長興國小百年校慶系列課程 桐花樹下雲耳傳承

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今年1月15日上午，長興國小師生到學校附近的雅耐農場進行雲耳傳承課程，學生在專業技師許雪蘭夫婦的說明示範下，認識以桐花樹幹做成的雲耳培育溫床，在環境永續的雅耐農場中，體驗雲耳栽種實作並品嚐農場主人羅美玉夫婦親自熬煮的健康美味雲耳露，帶著滿滿的收穫展開百年長興的學習旅程。

長興國小位於復興區羅馬公路上，是一所具泰雅風情的原鄉小學。學校地處石門水庫集水區內，基於對水源的保護，社區居民長期受到限建限種的法律規範，當地產業發展受到很大的限制，因此種植雲耳及香菇成為當地居民重要的產業項目之一。長興國小為了迎接百周年校慶，在探索部落開發史的同時，也開始對部落產業的興革產生濃厚的興趣。學校課程團隊結合家長的力量，與社區內的農場合作，規劃一系列環境與部落產業結合的課程，首度推出「雲耳傳承課程」，希望透過遊學活動，將長興部落的百年傳承與學校教育連結，共榮共好，達到環境永續與部落文化傳承的雙贏理想。

長興國小的學生們來自長興及高遶部落，學區位於石門水庫水源保護區內，禁止砍伐及耕作，學生家長及社區居民大多到山下工作或者打零工，少部分家長留在山裡進行種植等相關工作。此次邀請的雲耳栽種課程講師，便是長興國小的學生家長許雪蘭女士，夫妻倆經常支援各農場進行專業種植，是長興高遶部落種植香菇及雲耳的達人。他們與雅耐農場主人羅美玉夫婦特別在農忙時期抽空帶著長興國小師生進行一場雲耳栽種的學習體驗，對教育的關心及部落文化傳承的使命感，令人敬佩。

學生透過許雪蘭的親自講解及帶領，從雲耳的栽種要選什麼樣的木頭、如何在木頭中鑽出一個又一個的洞，如何把雲耳菌絲栽種在培育洞中，讓學生在動手做中逐一體驗栽種技巧。在許雪蘭的帶領下，小朋友們一個個戴起手套，跟著老師講解的步驟，將雲耳的菌種種進已挖好的木頭洞中。每位學生都認真地聆聽許雪蘭的講解、每班都有一棵屬於自己班級的木頭，老師與學生都期待著兩個月後辛苦摘種的雲耳能成功大豐收，這樣便是最佳的素養導向課程實踐。

除了雲耳的體驗課程外，同時進行雅耐農場的踏查活動。雅耐農場設立至今已有七年多的歷史，農場主人羅美玉女士(小朋友都稱呼阿珠阿姨)帶著長興國小的師生們了解農場的設立緣由，認識農場裡各種有機栽種的蔬菜水果及自然飼養的各種雞鴨等飛禽。羅美玉讓師生品嘗親手熬煮的雲耳露，美味健康且含有多種微量醣體，是老少咸宜的健康食品，十分值得推廣。

長興國小的雲耳傳承課程，從認識雲耳到體驗雲耳栽種技巧，師生徜徉在雅耐農場的自然風光中，品嚐健康美味的雲耳露，是包含健康與自然融合的跨領域學習課程。長興國小利用在地化的環境資源，結合部落家長進行專長分享，讓師生從做中學進行雲耳傳承體驗課程，也留下一個美好的學習經驗，為109年的百周年校慶開啟希望之旅。