原本就讀健康產業管理的林晉嫺，因所學與興趣畢業後到咖啡廳任職，由於對鬆餅的熱愛，想趁著年輕有熱忱所以決定自行創業。林晉嫺苦尋微型店面許久，從中壢、桃園、青埔，終於找到坐落於南崁的小坪數店面，擁有了自己的第一家店「翻白眼鬆餅站」，她認為，店面不用太大，將坪數利用到極限，以外帶外送為主，還可省下店租成本。翻白眼鬆餅顧名思義有給現代人療癒紓壓的意思，插畫式的翻白眼人物也走可愛的風格，常常吸引區域客或是媽媽族群前來消費。
林晉嫺表示，獨家的鬆餅粉完美比例，是翻白眼鬆餅最自豪的配方，不會像其他家鬆餅吃起來粉粉的，或是涼了以後變得不美味；此外，鬆餅的餡料皆給的大方又實在，連鮮奶油都是每天新鮮店內自己打的，品嚐起來清爽不膩；飲料的咖啡也選用自家烘培研磨的咖啡豆，每一細節都相當用心，希望消費者能品嚐到最美味的鬆餅體驗。
林晉嫺推薦招牌有鹹味的「辣雞駕到」、有素食的「不是肉的哈姆」、甜味的「不是布朗尼」，都是店內熱銷商品；餡料用心以外，連餅皮都有料，例如黑白通吃的餅皮竟還有巧克力豆，有別於一般鬆餅，風味獨特，剛開幕不久，即有許多消費者常來回購。
鬆餅女孩林晉嫺目前都是一人顧店打理店內大小事，但仍笑臉迎人不嫌累，食材用料皆大方與用心，鬆餅女孩的創業夢會堅持下去，要讓大家品嚐到鬆餅的幸福美味，還有如鄰居般的親切人情味。
翻白眼鬆餅站 南崁奉化店
地址：桃園市蘆竹區奉化路68號
訂購專線：0971-602-678
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