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白醋算是家家戶戶必備的一款調味劑，對於愛吃醋的人來說，加入白醋不僅味道更鮮美更好吃，而且有益健康，醋在日常的三餐中起到了不小的作用。隨著時代的進步，醋的更多功效被慢慢的挖掘出來了，不僅僅局限於作調味劑。
白醋中含有豐富的有機酸，能夠軟化角質層，在洗臉時加入幾滴白醋，可以讓肌膚變得更好。白醋+鹽還可以用來泡腳，不僅殺菌還能去除異味等等。
白醋的種類有很多，市面上的白醋大致分為合成醋和釀造醋，釀造醋的原來成分都是大米等糧食，而合成醋中就含有很多食品添加劑。毫無疑問釀造醋比較好，那麼日常生活中該怎麼挑選釀造醋呢？
第一我們看可以配料表。如果白醋配料中含有苯甲酸鈉和山梨酸鉀，這就說明這是勾兌白醋，這兩種是食品添加劑，雖然是合格安全的，但是口感和營養上都不如大米釀造的好。第二 看白醋的總酸，優質的白醋總酸含量要高於4g/100ml，如果總酸含量太低，建議不要買，那就是合成醋，如果只是用來清潔上使用可以選擇合成醋，因為比較便宜，如果是料理上要用的建議還是購買釀造醋。第三看產品標準號，如果是GB開頭的那說明是釀造醋，如果是SB開頭那就是合成醋，GB是國家標準，SB是商業標準。最後提醒拿起白醋時用力搖晃幾下，觀察白醋的泡沫程度，如果泡沫豐富，持續時間長那就是釀造醋，反之泡沫消失的特別快就是合成醋。
白醋是廚房中的重要角色，在大家做菜的過程中不可或缺，既然是要食用的東西，那更要慎重選擇，日後再買白醋的時候，記得這些小技巧哦！
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