隨手打開一個瀏覽器輸入牛奶二字，馬上會跳出一連串的「謠言」，可以說撐起了飲品中的半邊天。比如江湖相傳已久的「牛奶不能空腹喝」，但很多人深以為然，並且確實很多人一喝牛奶肚子就會不舒服甚至拉肚子，這是怎麼回事？
喝牛奶腹瀉，不一定是乳糖不耐受。圖：翻攝pexels
一、喝牛奶腹瀉，不一定是乳糖不耐症
一提到喝牛奶腹瀉，許多人第一反應就是乳糖不耐症。但最近，來自上海一家醫院的研究發現，並非所有腹瀉都是乳糖不耐引起，也有可能是消化不良。上海東華醫院孫建琴教授介紹到此次試驗，招募了45名自認為有乳糖不耐受症狀的志願者。經過檢測，發現其中有23人並不是因為體內缺乏乳糖酶，而是對牛奶中的A1不耐受導致腹瀉、腹脹。
二、哪些人不適合喝牛奶
每日一杯奶，可以滿足人體所需各種營養。但這種好東西，卻也不是人人都可以享用的。除了上述提及的兩類人，以下這幾類人群也不適宜飲用牛奶。
- 返流性食道炎患者：此類患者並不適宜飲用牛奶，這是因為牛奶（尤其是全脂牛奶）中的脂肪導致胃部收縮，引起胃反流加重。
- 缺鐵性貧血患者：牛奶裡面的鈣鹽、磷鹽可以和亞鐵離子結合，會阻礙人體對鐵的吸收利用，讓貧血症狀更嚴重。
- 腹部手術後患者：腹部手術後常會表現出脹氣，牛奶屬於產氣的飲品，如果此時飲用牛奶無疑是加重症狀。
- 胃潰瘍患者：牛奶會刺激胃粘膜，經過一定時間，會產生更多胃酸。
三、空腹可以喝牛奶嗎？
有傳言稱，早晨空腹喝牛奶太浪費了。空腹狀態下，牛奶一下肚，胃腸快速蠕動，牛奶作為液體就會迅速穿腸而過，營養都來不及吸收，就會被浪費掉。對此，廣東省中醫院臨床營養科中級營養醫師何盈犀表示，這一說法完全站不住腳。消化道可不是「直進直出」，即使胃腸蠕動功能強勁，或者消化酶水平稍低的人，牛奶的營養成分也會被直接吸收。人類從出生開始，就在空腹喝奶，嬰兒也是靠吸入母乳的營養成分而成長起來的，更何況成年人呢？
喝牛奶腹瀉，不一定是乳糖不耐受。圖：翻攝pexels
四、堅持喝牛奶，身體上幾個好處明顯看得見
牛奶被稱為「黃金液體」，對於人體而言有較好的保健和醫療價值。牛奶中所含有的鉀，可以維持人體血壓穩定，每天飲用牛奶，可降低50%的中風風險。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低，具有降低體內膽固醇的功效。牛奶能夠補充人體內所需的蛋白補鈣，特別是對於小孩兒童來說，可以促進骨骼的發育，對於老年人還能防止骨質疏鬆。桃園電子報
