美食當前無法抗拒!明明不餓卻還是吃不停

你剛剛飽餐一頓,癱在沙發上滑著手機上的影片享受快樂的休息時光。不知從什麼時候開始,滑到的是一個又一個的美食影片。裡面的食物彷彿施展魔法,讓你產生了無限遐想,雖然才吃過飯壓根不餓。在意識到發生了什麼之前,你已經叫了外送、吃零食或去買點心吃,開心地期待著「飯後餐」。

當看到或聞到美食時,就是會忍不住想要把它們全部吃掉。示意圖:截自pexels

很多人都有過類似的飲食衝動,當看到或聞到美食時,就是會忍不住想要把它們全部吃掉!享受美食是一種令人愉悅的天性,對這種享受的預期是激勵了我們進食的動力。食物的視覺和氣味會吸引我們的注意力,我們可以想像如果能將它們吃進去該有多好。如此一來,便對食物產生了強烈慾望,進而付諸行動。

當看到或聞到美食時,就是會忍不住想要把它們全部吃掉。示意圖:截自pexels

有時這種慾望甚至會「平白無故」出現。不需要很好的理由,就是單純想吃點好吃的,其實可能根本不餓,但這種想要進食的慾望卻異常強烈,且難以抵抗。

當看到或聞到美食時,就是會忍不住想要把它們全部吃掉。示意圖:截自pexels

殘酷的是,讓我們生出無限慾望的美食通常都並不健康,2015年的一項研究說明,高度加工過的食品容易形成「食物成癮」,它們與濫用藥物具有許多相同的特徵,比如高劑量、吸收速度快。正因如此,像巧克力、冰淇淋、洋芋片、曲奇餅乾等食物總是被吃貨們惦記,它們的特點通常是高脂高糖,非常容易刺激食慾,甚至可能導致飲食失調,為健康帶來隱患。

當看到或聞到美食時,就是會忍不住想要把它們全部吃掉。示意圖:截自pexels

為什麼明明在胃沒有咕咕叫的情況下,卻仍然會對食物產生嚮往感覺飢餓?可以解釋這個問題的原因有很多。從科學的角度來看,生理上的飢餓感實是由複雜的生理信號管控的,這些信號可以刺激我們的食慾,在我們吃飽之後抑制僅是慾望,產生飽腹感,然而吃這件事,遠不止是一種生理需求,我們對食物的「渴望及想要」,與大腦內的一種獎勵體系有關,這種體系會驅使我們吃下高熱量的食物,能輕而易舉地壓倒已經存在的飽腹信號,嚴重削弱我們抵抗食物誘惑的能力。

 

讓我們生出無限慾望的美食通常都並不健康。示意圖:截自pexels

 

其實這種獎勵系統在引導尋找食物來源、鼓勵攝入食物方面有著很高的效率,正因如此,它可以輕而易舉地克服飽腹感信號。這樣的特點對現代人來說似乎並不妙,但在人類還是狩獵採集者時期,它所帶來的益處非常明顯,在需要能夠快速地發現食物來源,並儘可能地攝入高熱量食物的情況下,這種機制可以保護狩獵採集時期的我們免受飢荒的威脅,確保我們的基礎生存。

因為我們可以很輕易地就接觸到大量高熱量的食物。在這樣的情況下,要維持健康的飲食習慣非常困難,它需要不斷地鞭策與堅持。在探討如何才能維持健康的飲食習慣之前,我們首先需要認識到的這樣一個事實,有強大的生物和心理力量在這種環境中誘使我們追求食物。理解並接受這一點是非常重要的,因為對食物的渴望並不是什麼道德上的過錯。那些針對飲食和體重而發表的無端指責與羞辱是有害的。在認清這一點之後,我們再來看看有什麼方法可以控制我們對於食物的過剩慾望。

讓我們生出無限慾望的美食通常都並不健康。示意圖:截自pexels

節食是很多人用來控制飲食和體重的首選。這種方法往往適得其反,它會讓你對食物的渴求更強烈。有研究表明,當節食者在對某種非常渴望的食物進行控制時,反而會對這種食物產生極為強烈的渴望,有意的迴避會讓這些食物更明晃晃地出現在我們的腦海之中,一旦想到這些食物,慾望就會加倍。

 

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