因為天氣炎熱，很多人貪涼，導致胃腸功能紊亂，出現腹痛、腹瀉等症狀。所以夏天一定要做好急性胃腸炎的預防措施。急性胃腸炎是胃腸黏膜的急性炎症，臨床表現為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，糞便多為水樣或蛋花樣。嚴重者可伴發熱、脫水、電解質紊亂、酸鹼平衡失調，甚至休克，重者能會出現意識障礙。
急性胃腸炎的原因分為，急性胃腸道感染，細菌感染最常見，其他還有病毒感染；急性食物中毒；物理因素－吃進生冷食物、粗糙、過熱等刺激性強的食物；化學因素－一些藥物比如阿司匹林等非甾體抗炎藥，酒精、咖啡、濃茶等；全身性疾病－比如神經系統疾病、心腦血管疾病等，機體受基礎疾病影響，體質下降，胃腸道功能衰退而造成急性胃腸炎。
夏季應該怎樣預防急性胃腸炎呢？「注意飲食衛生」，勿食用生肉或未熟的肉，隔夜飯菜如要進食必須要進行高溫殺菌，生吃瓜果蔬菜要洗燙，水果以削皮吃為好，不喝生水。已過保存期及發霉的食物，不能再食用；「注意個人衛生」，養成餐前便後洗手的一個良好習慣。
「注意合理健康的飲食狀態」，不貪涼。一方面是注意不要進食過多生冷食物，如冰激凌、冰鎮飲料等，這一類的食物都是很容易導致急性胃腸炎的發病；另一方面注意吹空調的時間、溫度等，夏季長時間吹空調對於我們的身體也有不良影響，也會誘發急性胃腸炎。
患上急性胃腸炎後該怎麼飲食？為了保證急性胃腸炎患者儘快恢復，以流質、容易消化的軟質食物為主，忌食辛辣刺激性食物，忌食生冷食物，在腸胃功能沒有得到恢復之前，對於飲食一定給予合理的控制，必要時暫禁食，以有利於胃腸道的功能恢復；及時補充水分，避免腹瀉引起脫水；戒菸酒，酒會直接引起胃黏膜充血、水腫，而吸菸會對胃黏膜造成損害，並且影響胃黏膜的血液供應以及黏膜細胞的修復和再生，不利於急性胃腸炎的痊癒。