【有片】冬天吃這就對了！鮮香三汁燜鍋在家輕鬆煮

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冬季最強快手菜，不加一滴水，燜出一鍋鮮！天冷，省事省力的「三汁燜鍋」菜品豐富、汁濃味鮮簡直太讚！Youtube頻道「美食台foodvideo」就來告訴你，在家怎麼輕鬆煮好鍋。先將以下食材備齊後，再開始前置作業。

先將金針菇切根，馬鈴薯、地瓜、紅蘿蔔、洋蔥切塊，並將大蒜撥開切半備用。排骨提早一小時浸水去除血水，撈出洗淨。雞翅洗乾淨後將兩面用刀畫出小口。雞翅及排骨分別倒入米酒5克、醬油(生抽)5克、鹽1克、適量薑片，抓勻醃製30分鐘。

鮑魚洗淨開花，蝦子掰開頭部將蝦線擠出。再將剛剛切塊的配菜放入同個容器，加入辣椒粉5克、食用油5克，攪拌均勻後醃製10分鐘。隨後將雞翅及排骨煎至兩面金黃，所住肉汁，燜煮後會更鮮嫩多汁。接著用黃豆醬、番茄醬、海鮮之(簡易版：蠔油、醬油、澱粉、白糖、醋)調配三汁醬，將它們充分混和後，就能得到一碗煮什麼都好吃的靈魂醬汁啦。

待所有工作準備好就可以開鍋了。首先熱鍋冷油，倒入蒜頭爆香，炒到略為變色後關火，倒入醃製的配菜及金針菇，再將雞翅、排骨、蝦、鮑魚整齊擺上，蓋上鍋蓋燜5分鐘。時間到再開蓋，淋上完美的「三汁醬」，繼續燜煮20分鐘，最後撒上白芝麻與香菜末，集合了海陸空的豪華版「三汁燜鍋」就完成了。

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